经常去YOK面包超市的朋友一定有个印象，在下11号公路前，经常会看到爱尔兰威士忌Jameson的招牌，这就是Fusion Village，曼谷医院就在公路斜对面，再往前走就是迪卡侬。
Fusion Village 字面意思就是融合村，顾名思义，这是一个小型商业综合体，建筑风格现代时尚，有餐厅、酒吧、咖啡厅、洗车房，客人可以边洗车边放松，很符合现代人的时间观念。
走着走着，我们被燃木烤制的披萨烤炉吸引住了，披萨的香气夹杂着木头的味道，非常诱人。这里有很多户外空间，与周围的绿植树木融为一体，实木桌椅，夸张而又设计感十足的灯饰，坐在这里喝一杯咖啡应该是一种非常惬意的享受。
到达餐厅，Jack已经在等我们了。Jack是Fusion Village的老板，泰国人，热爱音乐，演过电影和广告，也经营过很多公司。四年前，Jack投资创办了Fusion Village，这里更像是他梦想的地方，美食、美酒、音乐、咖啡，生活的美好都在这里。
Jack 给我们介绍了餐厅的基本情况，目前经营泰式自助餐和西式自助餐，营业时间为每天早上 9 点到下午 3 点。周五、周六，夜间酒吧开放，这是 Jack 的驻场唱歌时间，也是他最开心的时刻。餐厅目前的价格区间分为三个档次：139 泰铢、359 泰铢、399 泰铢，Jack 认为这个价格目前在清迈的自助餐领域属于中档水平。
正是午餐时间，我们决定尝尝这里的美食。先是西餐，有柠檬翅、烤猪排、烟熏排骨、香煎鳕鱼、香辣意面、天妇罗、烤芝士奶油菠菜、木炭烤披萨……刚进门时，我们觉得有点贵，但看到菜品，就放心了。这不就是五星级酒店的自助餐水平吗？
篇幅有限，就不说主菜了，就说说他们家的辣意面，我住在北京白石桥的时候，居然也做过一模一样的！蒜片、培根、干辣椒、椒罗勒一起翻炒，然后下锅翻炒，这不是传统的意面做法，没想到泰国大厨和北京吃货的思路竟然融合在了一起。
来吃泰国菜吧，可惜我不太懂泰国菜的名字，简单来说就是青咖喱、黄咖喱、红咖喱，用不同部位的鸡肉炖煮。绿咖喱配黄瓜，黄咖喱配苦瓜，红咖喱配甜椒。还有传统的罗勒薄荷炒肉。另外还有大概五种不同口味的汤和蔬菜，配米饭或者米粉吃。还有鸡油饭和几种萝卜苦瓜的蔬菜汤。一口吃完，说实话味道真的不错！
很期待周末晚上的演出，老板会亲自上台唱歌，有机会一定要来体验一下。
对于融合村的经营，杰克有很多想法，比如增加早餐服务、增加葡萄酒加盟项目、延长酒吧的营业时间等等，杰克希望吸引资本，进一步完善运营。
临走前，回头看了看餐厅门口的logo，除了可爱的卡通杰克，还有一句话，“可以品味设计的清迈”。突然想起在意大利佩斯卡拉海边看到的一句话，“佩斯卡拉，一座梦想成真的城市。”
看到这种话我总会感叹，人们有各种奇妙的想法和创意，但如何成功地传播给其他追求美的人，永远是一大功课难题。如果你有能力，有想法，杰克在11号公路上等你。
