在全球化的今天，国际社会对各国文化遗产的关注度持续上升。这些文化遗产不仅是各国文明的象征，而且对于维护世界文化的多样性至关重要。近期，联合国教科文组织将春节列为人类非物质文化遗产，泰国冬阴功也获得了这一称号，这些事件均被视为文化领域的重要进展。
春节入非遗意义非凡
春节，我国传统节日中的翘楚，蕴含着深厚的文化意义，寓意着家庭的和睦。近年来，伴随我国国际影响力的增强，春节文化正逐步走向世界舞台。联合国教科文组织将其认定为人类非物质文化遗产，这一荣誉彰显了国际社会对春节文化价值的肯定，同时也促进了全球对中国的认知。截至当前，我国在文化遗产名录中拥有44个项目，持续位居全球首位，这是全体中国人民的共同骄傲。
春节，作为我国传统节日，以其独特的风俗如挂春联、放鞭炮、送红包等，赢得了广大民众的喜爱。每年，该节日都会在固定的时间段内举行，成为全球华人共同欢庆的重要时刻。
冬阴功入非遗同样耀眼
泰国中部的这道冬阴功汤，作为泰国传统饮食文化的象征，其名字蕴含着深刻的意义。该菜肴源自湄南河流域，如今已被收录进人类非物质文化遗产名录，成为泰国饮食文化发展的重要标志。此前，泰国已有四个项目，包括孔剧，被认定为非遗，展现了其丰富的文化底蕴。在泰国，冬阴功汤备受推崇，几乎每家餐馆都会提供这道特色汤品。
冬阴功是泰国菜系的标志性菜肴，在全球范围内受到广泛欢迎。独特的酸辣口感吸引了大量食客，并助力泰国饮食文化走向国际舞台。
冬阴功的历史渊源
冬阴功汤的来源尚不明确，然而，丰富的历史资料揭示了其背景。《历书与记录》记载了拉玛五世时期制作该汤的鱼类配方。《厨师手册》所载的“高棉冬阴功”与现今虾汤有所不同。深入挖掘历史，可以发现其与华人文化有着密切联系。相传，18世纪吞武里王朝时期，郑信王曾下令御厨为生病的公主调制开胃汤，此汤后成为国汤，即冬阴功。
1962年，基廷纳达·基提亚功对原有配方进行了优化，并将其提交给了王室。时至今日，冬阴功虾已成为一种流行菜肴。其制作方法主要分为清汤和浓汤两种。该菜肴的主要配料包括多种香料和河虾。
冬阴功对厨师的考验
冬阴功在烹饪界是评判厨师技艺的重要菜品。蓝象餐厅的著名主厨努若强调，这道菜对厨师在香料运用上构成了考验。要制作出美味的冬阴功，厨师需对各种香料的特性有深刻理解，同时还要精准地调配复杂的口味，保证香气的浓郁与口感的协调一致。
冬阴功是泰国菜系的基础，众多泰国厨师通过钻研此菜式来提升烹饪技艺。通常情况下，这道菜也是评判一家泰国餐厅水准的重要指标。
冬阴功在中国的发展趋势
自中泰两国在经贸和人文领域的互动愈发频繁，我国消费者对泰国菜的兴趣呈现出显著增长。自2023年12月份以来，国内主要外卖平台的统计数据揭示，“冬阴功泰式火锅”的搜索量显著上升，增长幅度达到912.7%。这一增长数据表明，冬阴功在我国的人气正在迅速上升。
冬阴功已被纳入非物质文化遗产名录，此举可能促使其在中国市场的销量和公众对其的认知度显著提升。预计在不久的将来，将有更多的消费者愿意尝试这道具有悠久历史的美味佳肴。
中泰文化交流前景
春节期间，中泰两国文化特色鲜明，泰国冬阴功被列入世界非物质文化遗产名录。受经济全球化影响，中泰文化交流愈发频繁。随着全球对两国文化理解的深入，交流层次将进一步提升。这一举措也将促进两国共同创作更多引人入胜的故事，为世界文化贡献独特的东方风情。
非遗名录的加入引发了人们对冬阴功在中国市场销售量是否将迎来显著增长的疑问。此外，本文期待获得读者的认可并得到广泛分享。
