中国市场上有三种进口大米，不同人群喜欢和讨厌它们，为什么会这样呢？
目前中国市场上进口大米主要有三种类型，分别是日本大米、泰国香米和越南大米，这三种大米分别受到不同人群的喜爱。
1. 泰国茉莉香米
泰国香米属于籼米，香味浓郁。煮出来的米饭比较松散，是南方人普遍喜欢的高端大米，是五星级酒店、特色餐厅、高端消费群体家中的标配。普通百姓根本买不到，或者买到的米都是假冒伪劣的，就像大部分中国人吃的五常大米不是产自五常一样。
产地五常大米最低售价8元一斤，而超市里的五常大米售价却在3.2至3.8元一斤，你以为是纯正的五常大米吗？
正宗的泰国茉莉香米产地很少，并不是单一品种具备这些优点，只有这个产地才能有这么好的品质。泰国的品牌管控也比较严格，其他地方的大米冒充品牌，但价格要低很多，也不通过正规渠道进口。
2. 越南米饭
越南大米没有大品牌，在品质上也没有什么竞争优势，其唯一的优势就是价格低廉。正因为这个优势，它受到国内客商的重视，每年的进口量都不低，几乎填满了整个大米深加工行业，比如米粉、肠粉以及各种大米加工食品。
3. 日本大米
中国人说日本稻米原产于中国南方，经台湾或直接传入日本。有人说鉴真和尚将稻种带到日本。这是真的吗？
其实日本种植的水稻基本都是寒地稻，都是粳米。中国东北、韩国等地的优质大米都是从日本引进的。东北的水稻最早是由东北的朝鲜移民种植的，他们只知道他们带来的水稻品种是朝鲜的，却不知道朝鲜是日本占领中国多年期间，由日本人从他们的家乡带过来的日本水稻品种。
本质上，籼稻和粳稻是不同的稻种，不可能通过杂交改良品种。因此，日本现在的水稻是从中国引进的说法站不住脚。如果鉴真大师真的从中国带回了水稻品种，这些品种可能因为不适合当地种植而被淘汰。
因此日本大米也属于亚洲大米，可能是水稻的发源地之一，日本人培育了寒地水稻，并一代代传承下来。
由于日本大米属于寒地米，种植的大米均为粳米，更符合北方人对大米的需求，因此日本的天价大米销往中国后，主要消费群体依然是北方人。
中国的南北差异巨大，南方人根本吃不惯北方的粳米，北方人打心底里也不想吃籼米，所以才有“到底有多少人吃过袁隆平的大米”的热议。
袁隆平在热带地区发现野生稻，发现雄性不育系，后来又发展出恢复系与保持系相结合的杂交水稻育种技术，让他无愧于杂交水稻之父的称号。但杂交水稻只适合在南方种植，在北方只有粳稻适合种植。因此在东北地区，袁隆平的青岛水稻团队只是近几年进行海水稻种植研究，并没有大面积推广粳稻杂交技术。
日本大米为啥那么贵？
我们最熟悉的就是美国农业模式，就是建立在大规模国家补贴和倾销、政治标准之上的拉毛模式。美国农民的绝大部分收入都来自于各种补贴，因为美国长期把粮食当成战略武器来运作，可以用粮食摧毁阿根廷等国的农业，发展大量转基因大豆，也可以收割中国的大豆和石油公司，最终迫使大豆净出口国中国每年大量进口大豆，成为全球最大的大豆进口国。
日本的农业模式依靠的是另一个互助组织，国家不提供大量补贴，而是通过一系列精致的加工、包装和营销策略，让日本大米成为高端消费品牌，全球独一无二，把定价权牢牢掌握在自己手中，这就是日本天价大米的由来。
日本农民数量仅占总人口约2%，没有政府补贴怎么办？日本农民收入不会低于城镇居民，唯一的办法就是提高米价。
为了稳步提高日本大米的价格，日本从上世纪 70 年代开始对进口大米征收天价关税，以确保国内消费的价格维持在天价水平（2018 年取消进口税）。日本进口大米关税最高为 778%，最低为 280%，这也是日本大米价格让别人难以理解的原因。
日本的大米价格居高不下，国内消费的大米基本都是国产大米。但是，日本农民也非常注重利益，有些人也想种植更多的水稻，但由于以下原因，这一计划被叫停了。
首先日本的粮食种植面积并不大，所以不可能多产稻米。日本农民的工资很高，根本没钱雇人种稻。再加上政府出台法律限制稻米种植面积，只有能产出优质稻米的地区才允许生产稻米，其他地区只能发展观光农业，种植红富士苹果等性价比更高的产业。
日本人注重产品质量，品质意识已经融入到每一个行业，大米行业也不例外。日本最著名的大米是“越光”，其粒粒饱满、晶莹剔透、光泽诱人、香气浓郁、支链淀粉含量高、蛋白质含量低、水分含量处于黄金范围，很难想象它不好吃。
在此基础上，日本在多个地区培育出优质大米品种，加上刻意的营销手段，价格也连连上涨，一价难求，成为中外游客带回国不可或缺的日本特产。
日本追求的是质量，没有人刻意追求产量，而这正是中国科学家所不懂得的本质。中国一位农业专家到日本专门考察，却始终拿不到亩产数据，什么也查不到。临走时，日本专家对他说：“我们一亩地的产值，超过中国四十亩高产水稻的产值，你干嘛要知道这个？”这就是日本农业的本质。
实际上，日本每亩稻米产量大约是531公斤/10亩，而耕地面积相当于6亩地，从中国的角度来看，产量太低了，这就是中国农业和日本农业的区别。
中国大米资源丰富，供不应求，为何要进口日本大米？
自从杂交水稻发明以来，中国每年都有大量的大米库存，目前还有上亿吨陈米库存，中国为何要进口日本大米？
中国加入WTO后，每年都要从国外进口一定数量的农产品，其中就包括日本大米。这些大米的关税很低，基本和日本的价格差不多。面对如此优质的日本大米，高消费群体难以抵挡诱惑。
中国经济四十多年高速发展，诞生了数以万计的亿万富翁，他们对五常大米、泰国茉莉香米、日本大米有着旺盛的需求，正是因为这些需求，才有了一批专门从事日本大米进出口贸易的人，打通了日本大米进入中国的渠道。
如果你吃过真正的五常大米，你会感觉跟市面上其他米有距离感，如果你吃过真正的优质日本大米，五常大米只是普通饭菜，而日本大米才是节日、节假日的标配，这就是区别。
有人以为五常米就是日本大米，这并不完全正确，日本的大米品种繁多，而五常米的品牌就是稻花香。
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