“颜值经济”凸显
零食礼包很受欢迎
近日，商务部发布的《消费升级背景下的零食行业发展报告》表示，零食通过线上电商模式加速市场渗透，培育和改善消费群体的购买习惯，零食占比近在线食品销售额的 30%。 %。 4天销售小麻花15吨，总计200万件； 4天内售出10,769个酥饼； 一个成立8年的零食品牌，预计2019年收入将超过100亿元……中国的零食行业正在以前所未有的爆发速度增长。
以往主要在街头、烤肉摊上销售的零食，通过产品工艺升级和品牌运营，被包装成礼盒，在电商平台上销量猛增。 “进口猪饲料组合”、“吃货充电堡”、“小祖宗请收下”……零食大礼包层出不穷，文案出色。 近年来零食的变化中，“外观经济”尤为明显。 也就是说，消费者越来越注重零食的外观设计。 礼盒零食销售尤为突出，呈现高端化趋势。
除了颜值之外，健康趋势也明显上升。 数据显示，天然、全麦、无糖、无添加剂成为零食的“流行标签”。
据了解，零食的主要消费群体是20多岁、30多岁的年轻人。 保温杯泡枸杞、担心脱发等词语的流行，体现了他们对健康的关注。 他们还想要既美味又健康的零食。 电商后台的销售数据也证实了这一结论。 比如，“低烘焙、无添加剂”的日常坚果系列去年销量猛增近190%； 干果蔬、有机干果等产品的销量也在不断上升。
以往注重口味的饮品也极力与健康相关。 包括植物蛋白饮料、咖啡、MCT、膳食纤维等，就连瓶子的设计都像一个哑铃，给人健身的联想。 与此同时，在全民健身、减肥热潮下，数据显示，低糖、无糖食品销量大幅增长。
95后热爱创意
网红零食带来流量
对于1995年以后出生的人来说，小众、个性化的美食产品更受欢迎。 这群人注重产品与自己的相关性，有趣的名字、独特的包装设计和创新的产品口味，这些都能让零食带来流量。
在零食领域，新颖的文案效果惊人。 “单身狗粮”其实是薯片穿上了噱头“马甲”。 “死亡麻辣条”、“地狱麻花”、“魔鬼麻辣棒棒糖”挑战口味极限，成为美食博主的最爱。 零食的种类。
国际化成为新特征
国产老品牌焕发青春
国际化是零食变革的另一个特点。 意大利某巧克力品牌推出书籍、雪茄等形状的巧克力，备受关注； 日本即食蟹棒打开后可以直接食用。 肉厚口感好，也可以加到方便面里； 韩国香蕉米酒、蜂蜜黄油薯片、芥末杏仁、“老网红”火鸡面都是年轻人的最爱； 而从泰国711便利店走红的香蕉片、海苔、鱿鱼片则得益于电商平台的发展，在中国可以随时购买。
跨界算是零食行业打造爆品、吸引流量的一大举措。 与此同时，零食的界限也越来越模糊，餐桌上的各类方便火锅、方便面、鸭脖等快手小菜也滑入了零食的范畴。
网红零食的大规模爆发，也是电商平台助推的。 某电商公司相关负责人曾表示，一旦发现某类产品的后台数据快速增长，就会反馈给有供应链和营销能力的龙头企业进行开发，带动了整个市场的快速发展。 比如自热小火锅，新产品研发从腰部较小的企业开始，然后推荐给龙头企业，从而促进新产品的规模化生产和爆发。
