文/金错岛频道
榴莲最近很受欢迎。
一个直观的体现就是，榴莲促销的消息随处可见，刀哥周末去超市时，看到一家商场里有三个摊位打出广告说自家榴莲促销，价格从每斤19.98元到30元不等。
不过，最让人热议的，还是网上广为流传的“10元一斤”的说法。
这一说法并非空穴来风，近期，多家媒体报道称，榴莲价格大幅下跌，甚至达到“5个100元，1公斤10元”的低价。
这背后，是国产水果发起的无声反攻。海南省农科院预计，今年国产榴莲产量将突破250吨，5月份将上市。
消息一出，榴莲生产大国泰国虽然没有说什么，但行动却很老实，不少泰国商人赶紧抛售手中的榴莲，赚取暴利。
泰国金枕头榴莲的批发价已降至每斤20元人民币左右，而越南甘瑶榴莲的价格则更加实惠，每斤仅为17元人民币左右。
惹怒了水果生产大国泰国，国产水果这次真的好过了吗？
一年就倾倒了1200万吨。
就算卖便宜也没人要
过去，国产水果一直被进口水果所压倒，日子一度十分艰难。
中国高端猕猴桃市场被佳沛“垄断”，泰国媒体也毫不掩饰近80%的榴莲种植户要靠中国的钱才能“生存”。
这话可能并不夸张，中国人到底有多爱吃水果呢？就拿榴莲来说，据海关总署的数据，我国榴莲进口量高达142.59万吨。还有一种说法，全球2/3以上的榴莲都是中国人吃的。
同时，我国也是水果生产大国，根据国家统计局的数据，2021年我国水果产量达到29970.2万吨，产值近2万亿元，是世界上最大的水果生产国。
如此巨大的消费需求和供给能力，到最后钱几乎都被外国人赚走了。
国产水果的两大“缺陷”，让他们的生活颇为苦恼。
第一，普通产品的价格不可能和进口产品处于同一水平。
同一种柑桔，广西市场价格一度低至直接跌破1元每斤，但与此同时，进口柑橘价格普遍在10元每斤以上。
更尴尬的是，哪怕某样东西在国内卖得很便宜，一旦出口到国外，价值也会翻倍。
在中国按公斤出售的葡萄，到日本却变成了阳光玫瑰葡萄，按串出售；就连在中国几十元一盒的鱼子酱，到国外却成了“黑金”，一勺就要几十万。
二是高端品类特别是超级水果在品质上无法与进口水果竞争。
我国是水果生产大国，但不是水果生产强国，而且越是在关键的地区，越是受别人的绞杀。
近十几年来，我国已从美国、加拿大、日本、法国、意大利等国家引进近20个樱桃品种，巨峰、夏黑、金手指等热门葡萄品种也来自日本。
因为这些品类我国都很难生产，品质也很难比较。体现在更多宏观数据上：2011年到2013年，我国水果进出口还是比较平衡的状态，2013年以后进口水果开始超过出口水果，2016年到2019年基本呈指数增长状态，我国水果出口还是不温不火。
两条路都受阻，最终受害最深的还是中国果农。
新闻里经常报道国产水果滞销，比如陕西苹果、眉山柚子等等，还有那些耳熟能详的老农民表情包。
一些投资了70多万元的果农，一夜之间失去了所有的果实，只能将果实粉碎，甚至当垃圾扔掉，这引起《人民日报》等官方媒体的恐慌。
这并不是个例，更让人心寒的是一组数据：
国内水果每年损失高达1200万吨，造成4000亿元经济损失，收成再好也没有收获，低价卖出也没人买。
掌握种子话语权，
不再“纵容”外国刺客
有网友表示，由于各种税收等成本因素，进口水果价格昂贵是合理的。
但很多人不知道，国外的水果一开始并没有这么贵。
泰国榴莲原本定价为8元一磅，看到中国无力生产，需求量却越来越大，东南亚等地区的商家便逐渐试探价格上限，结果榴莲价格不断上涨。
被誉为“榴莲之王”的马来西亚“猫山王榴莲”，早期市场价每斤仅77元，如今价格已涨到每斤300-500元，一粒能卖到几千元也无忧。
除了猫山王，还有各种外国产品，比如车厘子、香蕉、蓝莓……价格是国产的两三倍，成了各大超市的“钉子户”，仿佛只要贴着进口标签，价格高昂也是廉价产品。
难道真的就让别人来定价吗？当然不是。近年来，中国水果也在酝酿大动作，悄悄给自己积累了两个“靠山”。
第一个支撑是种子的话语权，具体用来治水。
过去，由于中国人对种子不够重视，中国的水果经常被外国人抢走。
例如，武汉植物园曾自主繁育出珍贵的“金桃”猕猴桃，但因国内无企业愿意以合理价格接手，无奈将国内市场的专利权转让给意大利一家公司。
就连我们自己特产的大樱桃，也被外国人利用，制成品牌产品，以更高的价格出售。
一切的原因，都是因为没有更好的品种和技术，意识到品种的重要性之后，就开始在技术上下功夫，甚至国家队也被淘汰了。
从好的种子开始。比如，日本种植的阳光玫瑰葡萄，以前在超市卖到300元一公斤，2010年引入中国本土种植后，经过10年的栽培，彻底打破了日本对阳光玫瑰的垄断。
曾经被中国人诟病不够甜的火龙果，如今被引进中国种植，中国专家派出专门团队对其进行精心培育，经过技术改良，火龙果的个头、口感、甜度都已经超越了进口的越南火龙果。
海南率先攻克了榴莲的历史难题。榴莲喜湿热，低于22℃就无法正常生长，年降水量需达到1000mm以上，湿度需在75%-85%之间，对环境要求尤为严格，甚至有“中国不适合种植榴莲”的说法。
海南率先拒绝接受这个结果，当地农科院热带果树研究所与企业携手推进本土化种植，经过数十年艰苦努力，终于解决了榴莲树嫁接成活难题，榴莲苗成活率由原来的60%提高到90%以上。
经过多次改良，国产榴莲不仅价格便宜，而且口感也和进口榴莲一样甜。
第二个后盾是规模，有规模才有尊严，才有打败水果刺客的底气。
在保证品质的前提下，海南将把生态区内榴莲树挂果面积增加到4000亩，今年总产量预计达到250吨，是去年的5倍，金枕、干瑶、猫山王等都将有产。
有人说，这个产量相对于每年80多万吨的进口量来说，只是九牛一毛，就连泰国也表示，其榴莲出口不会受到实质性影响。
但蚂蚁撼动大树往往从小事做起，比如曾经遥不可及的阳光玫瑰，通过国内的大规模生产，如今价格已经降到每公斤15元。
国产蓝莓一箱价格已降至9元以下，而由于供大于求，国外水果价格也跟着下跌，近年来，国外引以为傲的猕猴桃、樱桃等水果价格更是下降了90%以上。
这背后，是国内水果生产规模的激增，随着我国大规模种植，随意定价的权利也将转移到我们自己的手中。
一位榴莲卖家告诉刀哥，最近榴莲价格下跌是因为供给过剩，泰国本土榴莲的收购价比往年便宜很多。
就连泰国这样的国家也开始焦急起来，纷纷通过立法或其他手段收紧种苗出口，阻止我国引进优质品种。泰国农业部甚至以天价罚款警告果农，严禁采摘未成熟的榴莲。
但即便如此，也无法阻挡中国榴莲种植规模不断扩大、进口价格不断下降的趋势。
泰国金枕榴莲批发价已降至20元每斤左右，而越南干腰榴莲价格仅为17元每斤左右，从这个角度看，未来榴莲涨到10元每斤只是时间问题。
只有在源头上筑起高山，才能真正整治果敢刺客。
将水果视为高科技卷。
在蔑视的链条中站稳脚跟
水果卖得好，受益的不只是果农，而是所有人。
因为水果生意一旦走上正轨，它的经济效益将非常可观。
有人曾提出“水果强国”的概念，比如广西就是水果大省，水果产量超过3200万吨，产值预计突破2000亿，水果卖得好，收入是必然的。
我国现有的水果仅有种子和产量还远远不够。
毕竟阳光玫瑰的教训太惨痛了，长期以来，阳光玫瑰不顾环境是否适宜，在华夏各地迅速推广种植，最终导致品质大打折扣，产量越大越卖不出去。
并不是中国人种不出优质水果，关键是随着国外对种子知识产权的管控越来越严，水果之战已经不再是简单的农业之战，而是技术之战。
抓住产品研发“核心”的前提是不能急功近利。
投入大量的精力和成本，不一定能得到同等的回报，但不投入就一定没有回报。
放眼世界，不乏各国倾尽全力生产某一类水果，最终带动某个产业或国家发展的例子。
新西兰对奇异果的了解非常透彻，种植者非常重视土壤的修复和养护，每年都会向土壤施用经过发酵的动物有机肥，其成本是普通肥料的几倍。
销量也相当可观，在新西兰，不同品种的苹果都有自己的专属网站，网站会详细介绍苹果的产地、口感、特点、历史，让每个苹果都成为“显眼的袋子”。
新西兰奇异果、智利车厘子、日本葵花玫瑰……每一项农产品都不是随便出名的，在研发、生产、销售上也不含糊。
这也说明，在果蔬链中站稳脚跟，并不是果农或种植户操心的苦差事，而是整个产业链必须攻克的难题，涉及供应链管理、消费者认知、农业市场结构等多个方面。
在这样的理念下，很多国产水果不再满足于复制粘贴进口产品，而是向高品质迈进——从产品命名开始。
如近年来热销的四川蒲江金秋柑，就是我国自主培育的品种。
在樱桃品类上，我们开发了“红灯”、“梅早”等品种，在苹果品类上，也推出了“瑞雪”、“瑞阳”等本土开发的品种。
很多人不知道，生产高质量的产品还有一个好处，就是可以对水果进行深加工，延长水果产业链。
目前国内水果深加工市场规模较小，深加工可以提高水果的价值，延长存储期，从而最大程度地挽救水果滞销带来的损失，甚至提高水果的知名度。
过去消费者只在乎口感，如今全都以食材为导向。一个明显的变化是，以前只出现在水果罐头、干果、各大新茶饮品牌配料表上的本土水果，如今却出现在产品宣传卖点上。山东本土镇产黄桃、潮汕桑葚甚至成为一种格调的象征。
从长远来看，这是好事。中国水果产业如果想走得更远，还需要继续建设和升级。未来需要投入更多的资源、资金和人力，提高国产水果的品牌，让价格上涨更有道理。
就像100元一斤的丹东草莓、80元一箱的冬枣一样，也有人愿意出高价。
如果我们要“戍守国门”，卷饼的价格应该比卷饼的质量更重要，这样才能打造出中国的佳沛都乐。
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