探索曼谷的视觉秩序与美食:泰餐过甜的背后

摄影/罗浩

文/陈旭

在编辑本文图片时,我试图在混乱的曼谷寻找视觉秩序。我们通常认为,秩序创造美。因为秩序带来理性,秩序是创造的法则,是造物主的密码,所以秩序是神圣的,是最高尚的美。

但我们凡人所能看见、把握的秩序难免有限,有时甚至会把偏见误认为智慧,自言自语。比如我在曼谷见识了太多不可思议的事情,看到奇怪的东西总会忍不住想要追根究底。这绝对是一种自我,需要治愈。

我来分享几个小知识吧。第一,泰国菜太甜的问题。泰国菜的主味以酸辣甜为主,再加上喝个停不下来的冰镇饮料。参照《黄帝内经》中五味与五脏的对应关系,我们可以分析一下:天气炎热,需要吃酸味食物来解肝火,在烈日下收集生活中过分散散的津液,但酸味太多了反而有害,需要找辣味来平衡(辣克酸)。常年喝冷饮伤脾,甜食养脾,所以解忧的唯一办法就是吃点甜的,但甜太多了又伤肉(长胖),只能吃点酸味来压制(酸克甜)。现在饮食逻辑已经完美闭合,难怪冬荫功是泰国的国汤。

有一天,我从地铁站步行去酒店,在素坤逸市中心的路边看到一尊一半是湿婆、一半是帕尔瓦蒂(半女佛)的雕像。帕尔瓦蒂是湿婆的妻子,本质上可以看作是湿婆女性力量的化身(反之亦然)。所以可以理解为湿婆的男女两种形态,能量和谐,两者没有区别。因为我对印度教不太了解,所以第一次看到这尊雕像时还是挺惊讶的,于是上网查了一下它的来历,看到网友们在图片下加了#LGBT 的标签。你觉得湿婆看到后会开心吗?

还有泰国朋友懂得用一切可以利用的方法来施加影响力的例子,比如那些民间投资兴建的奇形怪状的寺庙。我们特意参观了一座被网友称为“二次元寺庙”的佛教寺庙。这里调集一切可以利用的偶像来为佛教代言。世界神话人物、好莱坞漫画英雄、看手机的神仙、自拍的兔子都可以被邀请,宣扬佛教的无界与包容,分分钟消除你我之间的差异。泰国智慧强调对外国人温柔,对当地人宽容,最终实现自我实现,到达彼岸。

我曾经想证明自己能看懂眼前的世界,但旅行归来后,我渐渐放下了。每一处风景,都只是一条路、一座桥、一艘船,通往终极之路。你看不到曼谷,但你能看到它的心。

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