如果你仔细想想,这个地方有美味的小吃,这是有道理的:
首先泰国本身资源丰富,海鲜、水果等资源丰富,所以用料扎实,价格便宜,添加剂也很少:
比如这个虾片,上面裹着肉松,吃起来蓬松,非常香。
第二,这个国家的人民很擅长烹饪。泰国小吃中有很多泰国菜的影响,各种咖喱和冬阴功口味很常见:
比如这盘炸凤尾鱼,撒上香茅、柠檬和辣椒,让小吃看起来像是一道真正的菜肴,尤其是Sawadee Ka~
还有大家都知道泰国的广告创意十足,其实他们吃零食的时候,想象力也是如银河一般浩瀚无垠……
这是什么神奇的2in1薯片?我先让你们留个悬念……
为了研究泰国零食,我们找到一位卖泰国零食的tb代购小姐姐,和她聊了一个月:国内有哪些网红代购卖的好看但是味道不怎么样的零食?泰国本土达人推荐的真正好吃的零食有哪些?
这是一份价值2000元的指南!购物清单请拉到文章末尾;)
✨此部分为安利,请放心食用✨
烤鱿鱼片
一块脆皮是一整只鱿鱼
这是泰国当地人强烈推荐的!!!
它的厉害之处在于,它看上去像薯片,但实际上每一片都是由一整只小鱿鱼经过干燥、压制、再烘烤而成,泰国人真的用料扎实。
掀开铁盖,淡淡的海洋咸味飘出来,仿佛旁边有一个海鲜摊……
配料表很干净,除了鱿鱼以外只有一点点调料。鱿鱼外皮酥脆,嚼起来有“脆脆”的声音,有干鱿鱼制品那种嚼劲。越嚼越鲜,吃起来越新鲜。买一桶,就是一桶海鲜!
冬阴功炸凤尾鱼
将零食做成硬菜
这可能是我们尝过的最正宗的冬阴功风味小吃,所以如果你不是冬阴功的忠实粉丝,那可要小心了!
这道菜看上去分量很大、色香味俱全,但最吸引人的其实是炸得酥脆的整条凤尾鱼。
泰国人做这种小吃时,可能以为自己在做饭!它含有大片的香茅、整片的酸橙叶、红辣椒片和整颗腰果,棕榈糖具有非常特殊的焦糖香气。
哇,吃饭的时候,脑子里突然浮现出小Sawadee Ka的身影~
太震撼了!这是用真正的芒果糯米做的……
小冻干
说实话,若不是泰国人带路,我还真不知道有这么神奇的小吃!
因为它真的是芒果糯米做的,嗯,只用芒果、椰奶、糯米和糖,再用真空冷冻干燥技术,把所有的味道都浓缩在这块小小的酥脆饼干里:P
还能尝到刚出炉的椰汁香甜,还有一大块香甜的芒果肉,饼干酥脆,含在嘴里,香气一点点蔓延开来……
这真是对这道经典甜品的完美解构,泰国人的想象力怎么这么丰富啊……
龙眼+榴莲
冻干水果也需要搭配啊!
这个冷冻水果好神奇啊,长得像蘑菇头:黄色的是龙眼,白色的是榴莲,想想还挺有意思的,阿姨一个个都放上去了?
甜度有龙眼和榴莲两种,榴莲口味浓郁,龙眼甜如冰糖,很好吃哦~
荣获国际大奖的小脆片
一口吃下三种水果!
这款脆皮饼干非常好吃,以至于它获得了 2018 年 iTQi 卓越口味奖。这是一个非常重要的欧洲美食奖项,奖项根据分数分为三个级别(美味、稀有和独特)。
这块小脆饼获得了第二个“美味”等级!
看看里面是什么:一个对折的香蕉脆片,里面填充着软而粘稠的罗望子蛋糕(罗望子是一种非常有趣的热带水果),还塞满了一些椰丝。
获奖也是理所当然,口感和口味的组合多种多样:酥脆黏稠、酸甜适中、果味亮丽、椰香浓郁,好吃极了~
纯椰子果冻,由芳香椰子制成
打败国内网红
去年我们做椰子冻测评的时候,就很喜欢这款:用的是口感最好的泰国香椰子,是纯正的椰子水冻,配料表干净清晰:只有椰肉、椰奶、白糖和凝固用的琼脂。
一般新鲜椰子冻的保质期是20天左右,但这个可以冷冻保存两年,吃之前室温解冻就可以了。
具有香椰特有的芋头奶香味,非常清新爽口。如果不是有爆开的感觉,你还以为吃的是新鲜椰子呢。还可以解冻一半,做成美味的椰子果冻冰沙!
猪肉含量高达95%的猪肉卷!
一口气扑面而来的猪肉香味……
泰国人爱吃猪肉,所以猪肉类的小吃也不少。这次的猪肉卷我们推荐两个品牌:著名伴手礼品牌“林振祥”和比较小众的“南园”。两个品牌的猪肉含量都高达95%,而且风格各异。
从质感上看,南园的猪肉条是空心的,但非常扎实,而且酥脆!林振祥的猪肉卷有蜂窝状结构,吃起来像脆面包:
(左:南苑;右:林振祥)
口味上也有很大差别:林振祥猪肉卷有着炭烤猪皮的迷人香气;南园猪肉条的口感更加纯正且微甜,回味很像我们小时候吃过的新东阳肉松。
泰国当地人推荐的猪肉脆片
香味有点浓
除了林振香、南园这样的大品牌外,泰国当地人推荐的这款烤猪肉脆片,也很受欢迎。
制作过程类似台湾的猪肉纸,烤得薄而酥脆,带有青柠的甜味,十分特别。
看看泰国人是怎么吃虾片的:
疯狂的裹上肉松啊啊啊啊
我受不了了……写到这里,肉松爱好者们都流口水了……
还是来自“南园”,这家老店已经有70多年的历史了,一直专注于猪肉副产品的研发,所以如果想要吃跟猪有关的零食,到这家店吃是靠谱的!
虾片上的肉松好迷人,蓬松的肉松带着白胡椒的辛辣味道,虾片带着咸鲜的口感——这一刻,陆地与海洋恋爱了!
吃过鸡皮
袋装炸鸡皮你试过吗?
炸鸡皮虽然只列了鸡皮的配料,但是撕开的瞬间就能闻到扑鼻而来的鸡肉香味。
每一小块炸鸡皮都仿佛散发着诱人的光芒,伴随着“咔嚓”的一声,鸡皮的油脂香味在口中弥漫,就像开了一瓶充满气体的碳酸饮料。没办法,吃肉吃得这么爽
魔法薯片
一包有两种口味!
看看这包泰国乐事薯片,创意很神奇:泰国人吃海鲜都会配上专门的海鲜蘸酱,于是他们把海鲜做成一种薯片,把蘸酱做成另一种薯片,放在同一个袋子里。
随意抓一把,就像是用薯片模拟吃海鲜酱,这大概可以列为今年最让人困惑的食物了。
相当好吃啊~
闪闪发光像虾子的橙色薯片模拟烤河虾,与市面上大部分虾味零食不同,虾子味非常浓;浅绿色薯片模拟蘸酱,有明显的蒜香和青柠的酸味。
两片一起吃,是我们吃过最香的薯片……
具有浓郁东南亚风味的米果
推荐“Kao Tan”牌的米饼,有冬阴功、榴莲、咖喱蟹、椰子等多种口味可供选择,看一眼就想大喊“Sawadee Ka”
我特别喜欢冬阴功汤的味道,微微带点辛辣,有浓郁的香茅、香茅和高良姜的香料味,味道非常浓郁,就像吃了一口扎实的冬阴功汤!
吃过Kao Tan的米果后,嘴里会有甜甜的余味,就像小时候把米饭含在嘴里久了之后的味道一样。
小老板海藻
选择中国还是泰国?
可能很少有人知道,现在泰版的《小老板》和中文版的《小老板》并不是同一家公司。
当时,中国和泰国的小企业主合作在深圳开厂,中国厂商在中国注册了商标后,就把泰国厂商的销售权踢出中国,因此泰国小企业主被禁止在中国销售。
辨别方法:左边的Little Boss中文版包装上印有“Kan Tan”三个字;右边的泰文版海苔卷多为袋装,最近才推出盒装,与国内版的区别在于包装盒较短。
哪一个味道更好?
结果有点出乎意料。我们都更喜欢中式版本,从酥脆的口感到海藻的味道。
是的,它们看起来很不一样!(左:中国制造;右:泰国制造)
⚡这部分是避雷针,很多网络名人都很普通!⚡
在中国非常流行的鱿鱼便当,配料表中只有45%是鱿鱼肉,其余都是淀粉和其他成分。
淘宝上米饼挺多的,但是最流行的甜辣口味,只有甜没有辣,蜂蜜酱就像旺旺的米饼…上面的肉松有淡淡的油香味。
至于伴手礼大卖点——榴莲干,我不建议买“太好吃”(右边),主要是性价比不高,而且小包装里几乎有2/3的重量都是干燥剂。
相比较而言,我更推荐“皇室”牌榴莲干,性价比更高,榴莲味也更正宗:
不过“皇室”也有自己的雷区,它家销量最好的就是这款奶片,有点不可思议……我们以为泰国不产牛奶?看配料表,70%是奶粉,剩下的都是糖。其实还有很多奶片的奶粉含量比这款还高,不推荐……
被各路博主推荐到不行的“老大哥”花生,其实就是很普通的花生,连红点都没有;(
哈喽哈喽,今天的拔草结束啦,下面是双手合十的汇总清单~大家快去吃Sawadee Ka口味的零食吧!
注:部分零食品牌只有泰文,所以我们写上了搜索关键词,大家最好还是根据图片去搜索代购。
文|棉棉
照片:Charles, Mianmian
设计|Casper
編輯:blublu
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