如今，健康饮食观念愈发深入人心，零食常常被贴上“不健康”的标签，然而，市场上悄然兴起了一批天然零食，它们正在打破这一刻板印象。
天然能量组合备受青睐
近年来，作为经典组合的枣夹核桃，其销量持续攀升，新疆枣夹核桃的枣，产自和田地区，2023年红枣产量达50万吨，新疆枣夹核桃的核桃，同样产自和田地区，2023年核桃产量超过30万吨，这种天然搭配不含任何添加剂，仅依靠食材本身特性实现营养互补 。
红枣有着富含环磷酸腺苷的特点，红枣还富含铁元素，核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，核桃含有丰富的维生素E，这两种食材相结合，不仅口感丰富，更能同时进行气血补充，更能同时提供大脑所需营养，从而成为白领群体的热门选择，成为学生群体的热门选择 。
冻干技术保留果蔬营养
冻干果蔬干运用真空冷冻干燥技术，其处在零下30℃的环境里，把新鲜果蔬进行脱水，此技术能够留存95%以上的营养成分，和传统油炸零食相比较，油脂摄入减少80%。
北京有一家健康食品企业，其2024年第一季度报告显示，冻干果蔬产品销售额同比增长幅度为120%，该产品只用新鲜原料，并且不添加糖以及油脂，满足了消费者对于健康零食的需求。
海洋零食走向大众市场
就低热量这一特性存在而言，原味海苔被健身人士所青睐。优质海苔单单包含干紫菜、盐以及少量植物油，每100克热量小于200大卡，不过富含碘、钙等微量元素。
有数据显示，江苏连云港存在某海苔加工企业，在2023年的时候，原味海苔的销量同比增长了75%，由于消费者现在越发注重去查看配料表，而且拒绝那些含有味精以及添加剂的产品，所以推动着海苔产业朝着更健康的方向去发展。
传统工艺焕发新生机
烤红薯干运用慢火烘烤工艺，借助红薯自身糖分来析出天然甜味，河北保定地区的红薯加工厂于2024年引进新型烘烤设备，在保留传统风味之际提高了生产效率。
红心红薯所含的膳食纤维很丰富，其β – 胡萝卜素含量也不少，在加工期间不会添加任何糖分，这种零食不但能满足人们对于甜食的渴望之情，还能够促进肠道的蠕动，从而成为代餐方面的新选择。
坚果选择趋向原味化
近年来，原味坚果市场增长颇为显著，在2023年的中国坚果消费市场里，原味产品的占比已然达到35%，巴旦木、南瓜子这类原味坚果的销量，同比上涨了40%，这反映出消费者对于添加剂问题的关注。
浙江有一家规模较大的坚果企业，其研发产生的报告表明，原味坚果仅仅是经历了最初阶段的烘烤加工过程，完整地留存下了不饱和脂肪酸以及微量元素。消费者在逐渐地实现认知，那些经过过度加工制作的坚果，反而会对其天然具备的营养价值造成破坏。
乳制品零食创新不断
在乳制品零食领域，无糖酸奶表现突出，希腊酸奶也表现突出，2024年上半年，无糖酸奶销售额同比增长90%，因高蛋白特性，希腊酸奶备受健身人群推崇 。
在内蒙古，有某乳业集团，据其最新数据表明，该集团的无糖酸奶生产线已经拓展到了10条，生产出的产品之中仅仅包含生牛乳以及益生菌，这样的产品不但能够给予优质蛋白质，而且还能够对肠道菌群平衡起到调节作用。
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