汕头的美食闻名于世，美食是汕头重要的城市名片之一。 在海外，地道的家乡美食依然是潮汕人的“记忆味道”，勾起他们的乡愁。 近日，汕头市友好代表团东南亚之行在泰国掀起美食旋风。 我市食品企业已与泰国企业签订出口协议。 牛肉丸、潮汕年糕、狮头鹅等汕头特色美食将登上泰式餐桌。 ，让海外华人在居住国尝到家乡的味道。
积极推动汕头美食“走出去”
此次东南亚之行，汕头市潮亭食品有限公司、汕头市老潮兴食品有限公司、汕头市狮头鹅行业协会分别与泰国太华进出口商会、泰国嘉明发贸易有限公司签署协议有限公司、泰国土地开发有限公司、泰国澄海会馆签订出口合作协议，采购意向各达1亿元人民币。 在泰国期间，相关企业还参观了TCC集团旗下Big C超市，与采购商进行了面对面的沟通洽谈，并签署了汕头特色美食产品进驻泰国超市的协议。
作为非物质文化遗产美食和全国闻名的地域特色“名片”，汕头牛肉丸现已形成产值超百亿元的庞大产业，并将登上2022年北京冬奥会的餐桌。 现阶段，超亭食品正积极与汕头海关等部门对接，了解不同国家海关对出口企业的资质、监管认证等要求。 汕头潮亭食品有限公司创始人、汕头牛肉丸行业协会会长陈志斌表示，在动员更多协会会员企业参与出口业务的同时，企业在了解出口业务要求的同时，进一步完善出口登记资格。 ，助力汕头牛肉丸产业高质量发展。
桂品在潮汕“美食版图”中占有重要地位，深受海外潮汕民间的喜爱。 汕头市老潮兴食品有限公司总经理郑冠南在主动与泰国相关企业对接后，针对客户需求积极开展内部研发，根据东南亚口味优化创新，立足在潮汕年糕的制作技艺上，在馅料中融入了冬阴功、咖喱、椰子味等口味，以迎合当地市场的需求。 同时，我们正在积极筹建新工厂，扩大产能，推动合作项目更好更快实施。
“市委、市政府为我们搭建了经贸交流平台，让我们发展狮头鹅产业更有信心和动力。” 汕头狮头鹅产业协会秘书长邱立军表示，自2021年12月首次出口以来，汕头狮头鹅产业已与泰国、马来西亚等地实现贸易常态化。 此次协会再次与泰国签订价值1亿元的大订单，更多美味的狮头鹅产品将出口东南亚。 邱立军表示，协会围绕狮头鹅产业稳步发展，从重要环节入手，包括筹划举办狮头鹅养殖技术科学培训、与动物学院建立产学研合作等。仲恺农业工程学院科技，拟参与湾区标准制定。 、红烧狮头鹅制作工艺相关标准等一系列重要工作。
与乡亲们携手书写新时代“侨”文
一份家乡的味道，一点思乡之情。 狮头鹅、牛肉丸、水晶球、红桃糕等潮汕传统美食，勾起浓浓的乡愁，连接着海外乡亲的共同记忆。 汕头是著名的侨乡，因侨而立、因侨而兴。 近年来，我市创新继承和弘扬潮汕优秀传统文化和潮汕饮食文化，打造了连接海内外潮汕人的精神纽带。
在郑冠南看来，潮汕菜是“家乡的味道”，是旅居海外的潮汕人的一种精神寄托。 此前，不少海外潮汕社区领袖尚未抵达汕头，就通过电话预约，吃潮汕年糕作为在汕头的第一顿饭。 “搭建中泰交流合作平台，将增加我们开拓海外市场的可能性。” 郑冠南坦言，这是汕头食品企业走出国门、走向世界的一次机遇，也是一个新的起点。
“合同的签订，推动了汕头牛肉丸‘走出去’，让更多的侨二代、侨三代认识了汕头的优质美食。” 陈志斌表示，通过牛肉丸，我们可以连接海内外广大乡亲，弘扬汕头牛肉丸的饮食文化，用非日本牛肉丸来推广汕头牛肉丸。 传统美食守护着海外华人的“舌尖上的乡愁”。
潮汕特色食品出口东南亚也为我市谱写新时代“华侨”写下了生动的注脚。 “此次签约合作不仅将带动狮头鹅产业高质量发展，也将推动汕头农村振兴。” 邱立军说，狮头鹅是汕头最具代表性的农产品。 作为潮州菜第一道菜，狮头鹅预制菜远销海外。 东南亚有利于加强中泰经贸合作，维护中泰友好合作关系。
记者手记
让潮汕菜走出“国际范”
一声潮州声，一杯潮州茶，尝一口潮州菜，一份怀旧之情。 每当有一股潮汕风味，不仅勾起潮汕人的怀旧记忆，也勾起他们内心深处根深蒂固的依赖。
汕头友好代表团东南亚之行期间，汕头食品企业主动与泰国对接，积极了解需求。 他们在继承潮菜传统的基础上，融入“异域风味”，迎合新市场，让潮汕特色菜走出“国际范围”。 ”。
追求创新求变，展现了潮人海纳百川的精神风貌，也展现了汕头美食企业拓展海外市场的决心和信心。 汕头特色食品产业与泰国的交流合作，必将进一步加强汕头与东南亚的经贸合作，完善我市食品产业链，助力汕头食品产业高质量发展，为汕头食品产业增色添彩。做好新时代“侨”工作。 慧.
