在国外可以轻松订中餐外卖吗？
答案是可能的。
例如，在泰国，当我们打开微信小程序“飞象外卖”或“悟空外卖”时，我们可以在全中文页面点中式外卖。 点了外卖后，只需坐在家里静静等待外卖员送来一碗热腾腾的麻辣烫或者一盘香喷喷的扬州炒饭。
不过，虽然泰国的华人社区很大，但做中餐外卖并不是一件容易的事。
送餐慢、沟通不顺畅是消费者投诉最多的点。
如果想在国外复制美团模式，可能还需要结合当地特点做出一些努力。
01 中式点餐体验
使用微信小程序在国外订外卖是一种什么样的体验？
我们以“飞象外卖”为例来尝试一下。
打开微信小程序“飞象外卖”，选择地址，就可以看到附近的餐饮商家。
例如，如果我输入曼谷的地址，我可以看到麻辣猫、金厨房川菜馆、上汤酸菜鱼等中式餐厅。
整个页面以中文为主，所以完全没有语言障碍。
配送方式有平台配送、商户配送、店内提货三种。
大多数餐厅的最低送货费是150泰铢，大约是一盘酸辣土豆丝的价格，送货费从15泰铢到100泰铢不等。 例如：辣猫的最低送货费是150泰铢，送货费是80泰铢； Jin 楚川餐厅最低送货费是150泰铢，送货费是45泰铢。 汤酸菜鱼150泰铢起，送货费50泰铢。
有些零食商家的最低送货费只有10泰铢，但没想到我们雪王（米雪冰城）的最低送货费也是150泰铢，相当于6杯冰柠檬水的价格。
除了餐厅外，飞翔外卖还有当地的生活方式商户，如美宜佳华人超市、永辉超市/中药房（主要卖药品）、各类花店等。
支付方式有两种，一种是网上支付（微信支付），另一种是货到付款。 毕竟泰国网上支付的普及率没有我们高，而且有些餐厅不支持货到付款。
看到这里，我们都还是觉得在国外点外卖似乎和在国内一模一样。 全中文页面，全中文口味，中国主流在线支付方式，甚至可以选择中文送货员。 然而，中国的外卖平台却因为外卖流程太糟糕而受到广泛批评。
02 被投诉的送餐体验
点餐容易，送餐难。 小红书上有很多关于此类外卖平台的防雷帖子。 从商家送餐到骑手送餐，整个过程并不顺利。 平台客服没有后台实时追踪骑手位置。 基本上，致电客户服务只是“一通电话”。 我不知道我是否可以问三个问题。”
“商家收到订单后1个半小时才将订单发送给骑手。”
“不到5公里，3个半小时送达”
“平台客服不接电话”
“平台客服不知道骑手去了哪里”
“骑手把外卖放到楼下，但没有给我打电话。”
也有很多人抱怨运费太高，比如：
“距离2.7公里，送货费50泰铢”
“这是我第一次使用这个送餐应用程序，我没有经验。 送货费居然收了我80泰铢。”
“如果你花的钱超过50泰铢，请仔细考虑。”
其实，配送时间长、配送费用高，都是因为道路太拥堵、商户不够密集、骑手太少，导致每笔订单的配送成本（包括人工成本和时间成本）非常高。
（用户截图，超时2925分钟）
1. 严重拥堵
泰国曼谷素有“亚洲拥堵城市”之称，其晚高峰交通拥堵指数一度位居全球第一。 市场上有一个笑话：堵车可以分为两种。 一是普通城市（如北京、上海、广州、深圳）的拥堵，有早晚两个高峰时段； 另一个是曼谷的堵车，早上8点到晚上8点堵车
那是因为曼谷的道路是“鱼骨形”的，即一条主路有很多支巷，而这些巷子很多都是单向街道。 汽车只能进出，造成交通量很大。 集中在主要道路上，加剧拥堵。
例如，有一条名为拉玛一世路的主干道，全长2.8公里，至少有42个岔路口。 各巷子的车流都集中在主干道上，很难避免堵车。
由此，曼谷5公里范围内的订单平均配送时间将缩短至50分钟。
2. 合作的中餐馆很少
泰国的餐馆有很多，但如果只选一家的话，就少了很多。 而且，外卖这个概念在国内很熟悉，但在国外可能就不那么流行了。
飞翔外卖收取20%的订单费，但商家表示无法接受。 与我们国内不同的是，无论佣金多少，大多数商家还是要加入美团或者饿了么才能有流量、有生意。
3、骑手少，管理难度大
我们都是就近发货，尽可能缩短交货时间。 但在泰国曼谷，骑手在各个地区随意接单是很正常的事情。
因此，小红书上也有用户抱怨，商家接单等了半个小时，才被几个区外的骑手接单。
原本，这些中餐外卖平台都打算使用懂中文的骑手，主打友善、热情。 然而，骑手本身却很少，懂中文的骑手就更少了。 该平台还缺乏高效的订单管理和骑手调度系统，限制了配送效率。
另外，国外的中餐本身就很贵。
在中国外卖平台上点中餐价格并不便宜，每单平均价格通常在500泰铢以上。 按照我们前面提到的价格，一盘酸辣薯丝150泰铢，一盘蒜蓉菠菜150泰铢，两个人的酸菜鱼326泰铢，已经是500多泰铢了。
据说普通泰国人一顿饭的花费往往不到50泰铢。
03 做中餐外卖可行吗？
事实上，专门针对海外华人开发外卖平台也有比较成功的案例。 其中比较有名的就是熊猫外卖。
HungryPanda诞生于2017年，由英国留学生刘克禄创立。 刘克禄从英国出发，从就读的诺丁汉大学起步，开始运营中餐外卖平台“熊猫外卖”，并在短时间内扩展到周边城市。
刘克禄认为，中国外卖市场与主流外卖平台之间存在一定的语言和文化障碍。 当你打开Uber Eats、Just Eat等主流外卖平台时，基本上都是英文，甚至连图片都没有，非常不适合中国人。 而且，主流外卖平台的营销节点是开斋节和圣诞节，但并不关注新年、七夕等中国节日。
熊猫外卖最大的特点是：一城一策。 在每个城市、甚至每个细分区域，熊猫团队都进行本地化分析，调整发展策略。
2017年，熊猫外卖从英国的学生城（含大学城）起步。 花了1.5到2年的时间开发了所有的小城镇，然后才通过融资进入大城市伦敦。
他们将伦敦划分为30多个蜂窝状区域，对每个区域分别进行分析，研究中餐商家不够怎么办、是否跨区域配送、使用什么交通工具配送等细节。 直到覆盖整个英国，无论城市大小，才扩展到其他国家。
2021年至2022年，熊猫外卖收购了新西兰最大的华人生活服务交易平台“口袋新西兰”和澳大利亚中餐外卖中餐平台EASI，正式进军澳大利亚和新西兰市场。
之所以先攻克澳大利亚和新西兰市场，而不是更大的美国市场，是因为美国太大，地理条件复杂。 澳大利亚虽然幅员辽阔，但华人相对集中，尤其是悉尼、墨尔本、布里斯班等大城市； 在新西兰的华人也主要集中在奥克兰等大城市。 这样保证了外卖有更多的供需，配送成本也能得到更好的压缩。
随后，熊猫外卖重点进攻北美市场。 这次我们不是从小城市出发，而是直接从纽约这个大城市出发。
但纽约市场的发展仍然采用极其精细化的模式：纽约基本覆盖了美国所有类型的用户群体。 曼哈顿有很多学生，皇后区有很多新移民，布鲁克林有很多老移民。 不同群体吸引新人的成本分别是多少，慢慢做止损模型。
熊猫外卖迅速成为海外知名中餐外卖平台，4年内融资2.2亿美元。 目前，熊猫外卖已覆盖10个国家80多个城市，注册用户超过600万。
04 写在最后
目前，熊猫外卖覆盖的10个国家包括：英国、法国、意大利、澳大利亚、新西兰、美国、加拿大、日本、韩国、新加坡。
换句话说，我还没去过泰国。
目前的泰国中餐外卖市场，“飞翔外卖”和“悟空外卖”两家公司仍在竞争。
不过，凭借熊猫团队超强的融资能力和业务拓展能力，看来他们在泰国的接触只是时间问题。
每个人都渴望成为美团。 外卖只是第一步，本地生活才是更大的蛋糕。
但每个地方都有自己的特点，比如不同的交通拥堵程度、不同的华人集中度、不同的外卖接受程度、不同的用户生活习惯等。 这些都极大地影响了本地外卖市场如何发展以及商业模式如何发展。 调整。
美团无法征服世界，一种商业模式也不可能放之四海而皆准。
不过，等各家企业都“推出”了最好的方案后，或许假以时日我们就能在异国他乡通过外卖平台畅通无阻地品尝到家乡的味道了。
专栏作家
