正经历新一轮产品迭代的是泰国零食市场，已被甜咸混搭创新产品取代的是传统芒果干和椰片，近期在社交平台上爆火的是榴莲味肉松米饼，以极具冲击力口味迅速引发消费者讨论，部分尝试者形容其口感为 “犹如被金枕头榴莲直击味蕾” 。
新品研发趋势
食品企业着手把东南亚特色水果跟传统零食相融合，榴莲肉松米饼运用真空冻干技术，致使榴莲果泥和肉松构成特殊纹理，该产品当前主要借助跨境电商平台售卖，新加坡食品研究所2023年度报告表明，这类创新零食的亚洲市场增长率为47% 。
泰国本土从事制造的商家着重于产品质构方面的创新，借助对水分活度加以控制以此来维持米饼的脆度，曼谷大学里面食品科学系所监测得出的数据表明，新款的米饼其脆度数值达成了3.8兆帕，相较于传统的产品而言提高了20%，这样一种特殊的口感变成了吸引年轻消费群体的关键要素。
跨境采购渠道
国内的电商平台，因产品保鲜的要求，现货库存常常处于告急状况，所以消费者转向了从东南亚电商平台直邮，尽管单笔运费达到40元，不过能把等待周期缩短到7天，清迈食品厂生产线的监控表明，当下日均产量仅仅能够满足30%的订单需求。
泰至中的此零食类包裹运量之跨境物流数据显示，于第二季度涨 eighty-two percent ，为保单新鲜度，物流公司启用恒温集装箱运，部分消费者结成采购团，借批量订降单件运成本，此模式最高能省 sixty percent 运费 。
限量联名现象
引发抢购热潮的是小老板海苔跟手标奶茶的联名产品，此产品于曼谷素万那普机场每日限量发售200份，原价89泰铢的联名款在转卖市场被炒至300泰铢，泰国商业部已开始监测这类市场投机行为。
采用特殊糖浆喷涂工艺的联名产品，能让海苔表面形成泰式奶茶风味涂层，食品工程师在保持海苔脆度之际控制糖分结晶，为此技术申请专利保护，因生产线调整复杂，短期内扩大产量有困难 。
辣度升级竞赛
品牌为MAMA的冬阴功口味泡面，推出了新款产品，其辣度提升了50%，该新款产品包装为红色火焰样式，包装内配备独立的高浓度辣粉包，消费者能够依据自身承受能力进行调节，泰国食品标准检验局检测表明，新配方的辣度达到了4.5万斯科维尔单位。
此产品运用三种辣椒混合而成的配方，其中涵盖鸟眼辣椒提取物，在曼谷街头开展的消费者测试表明，78%的参与者觉得新的辣度更趋近于地道冬阴功汤，生产商提议初次尝试的人先使用半包辣粉，以防肠胃出现不适。
技术革新应用
冻干技术进行革新，从而改变了果干的品质，新款山竹干采用零下35摄氏度急速冷冻，其结果是果肉细胞破损率降低至15%，对比实验表明，这种技术所保留的维生素C含量相较于传统烘干高出43%，而相应成本增加30%。
无糖奶片配方升级，引发了关注，其中使用麦芽糖醇替代蔗糖的新配方，使得钙含量提升，提升至每100克含180毫克，泰国食品药品监督管理局认证该产品为高钙食品，该产品适合控糖人群，不过建议每日摄入不超过5片。
海关监管要点
跨境携带零食，要注意检疫规定，肉松、海鲜制品等，被列为高风险物品，中国海关在2023年第二季度，截获未申报动物源性食品，同比增长27%，检疫官员提示，携带违禁品的话，最高可处以5000元罚款。
建议消费者经由正规途径去购买进口零食，已注册的跨境电商企业拥有检疫审批文书，能够合法进口相关产品，对于个人携带，建议预先借助海关APP查询最新目录，防止在入境通道造成没必要的损失。
诸位喜好零食之人，你们于尝试别样国度风味之际，可曾有过历经令人难以忘怀的“口味冲击”之情形？欢迎于评论区域分享一己之跨国美食体验，要是觉着此文具备实用价值，请毫不吝啬地进行点赞以及转发！
