近期，中泰肉类消费市场出现差异，引发行业关注，一位从业者实地考察后发现，两国在品类结构方面、消费趋势方面以及供应链策略方面呈现鲜明对比，这为正在规划出海活动的食品企业提供了重要参考依据。
市场陈列与品牌策略
泰国超市里的肉类区域，其视觉方面的设计极具本土独有的特色，包装大量采用红黄两色的国旗配色方案，并且突出展示“清真认证”“无抗生素”等不同标签。产品的分区十分明确呢，可以看到中餐预制菜跟本地咖喱制品是分开来陈列的，比如说荔枝肉调味菜和冬阴功汤料是紧紧相邻摆放的，这样就能满足游客以及本地居民呈现出的双重需求了。
国内超市着重突出品牌化以及科技感，双汇、安井等这类品牌凭借“零添加”“低温锁鲜”等这样的标语去吸引消费者，自2024年起始，扫码溯源功能涵盖八成以上的鲜肉产品，进口的澳洲牛肉设置独立冷柜，价格范围集中于每斤80至200元之间，满足高端客户的需求。
泰国产品结构解析
占比达百分之六十五的泰国超市鲜肉里，鸡肉销量占据主导地位，猪肉销量排在其次。随着旅游业复苏，即食类产品需求上升，各大超市推广现切服务，工作人员在现场提供切割以及腌制，日均服务顾客超过百人次。
那些在泰国市场里的冻品，其所占比例大约是20%，在这些冻品当中，冷冻禽肉占据了九成，而这些冷冻禽肉主要是出口到中国、日本去的。预制菜在泰国市场所占比例为5%，它主打中餐改良款，就比如泰式麻辣火锅底料这种。在2024年的时候，泰国新注册的中餐厅数量达到了2847家，这使得相关品类的销量同比增长了18% 。
中国产品结构特点
约50%占比的鲜肉，在中国那些具有一定规模的中大型超市里存在着 ，其中猪肉占据了六成的份额 ，牛羊肉的增速相当明显 。家庭消费者倾向于进行整块的采购 ，北京部分超市所呈现的数据表明 ，在周末的时候鲜肉的销量相较于平日增长了四成 。
冻品所占比例超过百分之二十五，其中传统速冻水饺、汤圆占据七成。像冷冻调理肉片这类预制菜原料增长速度飞快，在二零二四年市场规模冲破五千亿元，火锅类产品当中毛肚与虾滑贡献了三成营收。
消费趋势对比
泰国市场受到旅游以及经济这双重方面的驱动，在2025年的时候，餐饮业总的市值预计能够达到6570亿泰铢，机场便利店当中预制菜的销量同比增长了26%，中产阶层促使健康型产品比如低脂鸡胸肉增速达到了30% 。
中国出现消费分级状况，一线城市里高端预制菜像佛跳墙礼盒售价超过300元，然而下沉市场5元速食产品销量实现翻倍，家庭小型化促使小包装预制菜线上销量增长35%，单人份酸菜鱼变得极其火爆 。
企业出海机遇分析
具突出灵活性的泰国供应链，可使移动加工单元快速适配中餐改良需求，其覆盖全球市场的Halal认证体系，为预制菜出口提供便利，在2024年对中东地区的出口额增长42% 。
技术反哺里，中国企业凸显优势，四川企业把麻辣风味预制菜引进曼谷超市，与此同时，引入泰国香茅调味技术来升级中式卤味。2024年，双边食品技术合作项目有17个，投资总额超过3亿元。
产业对标与战略建议
企业要依据市场特性来调整产品，比如说在泰国着重强化便携性以及宗教认证，在中国重点关注溯源技术和区域口味。东南亚市场对于即食类产品的需求周期是短的，建议构建柔性生产线，把新品研发周期压缩到30天之内。
成为关键的是数据化运营，中国企业能够借助线上平台监测消费偏好，泰国渠道需要深化与旅游景点的合作。2024年的试点表明，接入机场智能柜的预制菜品牌月均销量提升了1.8倍。
众读者寻思着，中国食品企业迈向海外市场时，最为关键所要冲破的阻碍究竟是供应链在当地实现本土化呢，还是文化方面达成适配呢？欢迎于评论区域去分享各自的看法，盼望着您能给予点赞以及进行转发哟！
