光明日报记者 王思成
“黄梅雨疏数，五人异向重逢。” 许多泰国华侨也保留着庆祝端午节的传统，但他们把“端午节”称为“八丈节”（八丈在潮汕话里是肉粽的意思）。 每年端午节，在泰华人都会在家准备丰盛的食物祭祀祖先，有的还会去寺庙祈福家人健康平安。 源自粽子的泰国“巴掌”，是每个中国家庭必吃的美食。 它就像一根纽带，连接着在泰华人与家乡情怀。
粽子已成为泰国的日常小吃
60岁的泰国华人Somchai Kuangthongpani从小就住在曼谷唐人街。 他对端午节感情最深的是“八掌”。 “农历五月端午节倒计时到来时，中国的孩子们看着妈妈从市场买竹叶带回家，泡在水里，准备猪肉、糯米、咸蛋等馅料，然后用大竹叶包裹起来。 ，放入沸腾的锅中，然后祭祀神灵和祖先。 然后就可以享用期待已久的美味粽子了。”
颂猜说，粽子是深深烙印在中国人心中、味道独特的美食，“竹叶的香气，柔软的糯米，包裹着猪肉片、香肠、咸蛋黄等醇厚的食材，虾、香菇、莲子等。还有芋头或黑豆等甜味馅料。 多种馅料包裹在一起，才完整又美味。”
如今，中国人带到泰国的粽子融入了泰国风味后，已经成为泰国的日常小吃。 不仅在曼谷的唐人街，各大超市、夜市、小吃街甚至路边摊都可以买到。 不过，泰国粽子也可以分为咸的和甜的。 咸粽子称为“八宝粽”，与中国的肉粽相似，但配料更丰富，故又称“八宝粽”。 馅料有板栗仁、香菇、咸蛋黄、鲜肉、银杏、虾、香肠、芋头。 包肉粽所用的糯米也很特别。 使用花生并与一些特殊的泰国香料混合。 炒熟后即可使用。 这样的肉粽更加入味。
甜粽子被称为“吉章”。 它们很小，扎成一束，类似于中国的凉粽子。 做法很泰国：做粽子的糯米提前泡在椰奶里，让米粒充分吸收椰子。 香气。 然后将椰肉、黑豆、芋头、红薯等包裹在里面，口感香甜糯糯。
中国人每年端午节祭祀祖先
每逢端午节，泰国华侨华人都会包粽子祭祀祖先。 这是起源于潮汕等地的端午习俗，因为在泰国的华人很多来自潮汕地区。 潮汕自古就是“海上丝绸之路”上的重镇。 许多潮汕人“海外”（出国谋生）来到泰国，在当地传播中华风俗文化，代代相传。 虽然他们身在异国他乡，但他们还是带着当地的口音。 不变的是乡土风味，令人难忘。
6月22日，今年端午节当天，泰国南部也拉府勿洞区举行端午祭祀和庆祝活动。 当地政府机构负责人、民众及马来民众出席，共庆端午节。 大家一起包粽子，祭祖祈福健康平安，并比赛包粽子、比赛吃粽子。 当地华人讲述端午节的历史和粽子的由来，让大家明白“庆端午节”的意义。
勿洞区区长勇加派表示，举办一年一度的端午节活动，是为了表达泰国华人对历史文化的尊重和纪念。 端午节是中国重要的传统节日。 屈原的家国情怀感动了后人。 粽子是端午节的重要标志，端午节祭祖是中华民族孝道的体现。 作为中国人，我们应该继承中华民族的优秀文化和传统。
文化与中泰关系密切
在泰国，华人已经完全融入当地社会。 他们的人口占全国人口的12%。 大约有700万华人居住在这里，是泰国多元文化的重要组成部分。 近年来，随着中泰两国交往的深入，两国文化交流日益密切。 学习汉语已成为许多泰国人的一种趋势。 中国传统文化和流行文化越来越受到泰国人的认可和追随。 中泰是一家人。 精神内涵不断丰富和延伸。
端午节当天，朱拉隆功大学孔子学院与朱拉隆功大学文学院中文系联合举办了端午节文化体验活动。 泰国前教育部部长素乍博士夫妇、朱拉隆功大学孔子学院高级顾问傅增友教授、朱拉隆功大学文学院中文系主任吴艳英博士共同度过了与学校师生共度端午。 活动中，师生们制作香包传递美好祝愿，品尝粽子，畅谈端午习俗。 此次端午体验活动让中泰两国师生感受了中国传统文化的魅力。
付增友教授表示，朱拉隆功大学孔子学院成立16年来，坚持以汉语教育和中华文化传播为重点，立足朱拉隆功大学，服务泰国社会。 端午节活动是朱拉隆功大学孔子学院的常规文化活动之一。 一。
本月，泰国诗琳通公主访华。 这是她第50次访华。 公主是中泰文化发展和传播的友谊使者，促进中泰民间交流，体现中泰亲情。
（光明日报曼谷6月23日电）
《光明日报》（2023年6月24日第4页）
