·泰国榴莲产量位居世界第一，是排名第二的马来西亚的六倍。
·泰国出口海外的榴莲99%都是金枕头，但注册榴莲品种一共有234个。
·不同品种的泰国榴莲有多种口味：香草、太妃奶冻、牛奶巧克力、焦糖洋葱、臭鸡蛋等。
·泰国最常见的榴莲品种是金枕榴莲、青尼榴莲和甘瑶榴莲。
·世界上最贵的榴莲是来自暖武里府的Kanyao榴莲。
图：可爱的榴莲动画。图片来自网络
为什么来泰国吃榴莲？
·泰国榴莲产量居世界第一。 每年3月底到10月的榴莲产季期间，满街都是榴莲，非常好买。
·泰国是榴莲的原产地。 在这里购买的榴莲不仅新鲜，而且在泰国同样的价格也能吃到顶级品质的榴莲。
·全国99%的泰国榴莲都是金枕榴莲品种。 只有来到泰国，才能品尝到不同品种、独特风味的泰国榴莲。
·泰国有很多原汁原味的榴莲种植园，有的提供一日游、住宿等服务，适合铁杆榴莲爱好者。
图为：香甜诱人的榴莲果肉。图片来自网络
泰国榴莲的各个方面
榴莲，被誉为“水果之王”，是东南亚盛产的久负盛名的水果。 它热量高、营养丰富，富含碳水化合物、膳食纤维、脂肪、蛋白质、维生素ABCE以及钾、磷、镁、钙等矿物质。 榴莲喜欢炎热潮湿的气候，而泰国气候适宜，有足够的种植土地和良好的淡水资源，支持灌溉种植。
图为：山上的榴莲树。图片来自网络
每年4月至10月期间是泰国榴莲盛产的季节。 泰国种植的榴莲有200多种，其中最容易买到的是MonThong、Chanee和GanYao。 等，还有Kradum Thong、Puang Manee等稀有榴莲。 LongLapLae、LinLapLae、NockraChip、NockaYib等一般只能在产地购买。
图为：不同品种的榴莲。图片来自网络
MonThong，泰国中部的主要榴莲品种：最常见的榴莲
金枕头是泰国最著名的榴莲品种，也是中泰两国最常见的榴莲品种。 果肉呈淡黄色，气味在榴莲家族中算不上特别浓烈。 泰国当地人最喜欢金枕半软的成熟期。 此时的榴莲果肉，外皮紧实，果肉厚实，呈奶油状。 如果金枕过熟，果肉就会变水、塌陷、变脆、变烂。 气味会略显刺鼻，口感会严重下降。
图为：金枕头榴莲。图片来源于网络
如何辨别金枕榴莲？
金枕头在季节中期晚些时候生产。 它们的壳呈绿棕色和淡黄色。 它们的平均体重为3-5公斤，体型较大。 它的外观通常相当随意：左右两侧并不完全对齐，身上的刺或大或小，或疏或密。 金枕果茎周围的一圈刺会朝着果茎的方向移动，果茎的外皮会朝着切口收紧。 金枕的底部通常向外突出，因此通常是侧向堆放。
图为：金枕头榴莲。 图片来自 Lindsay Gasik 的《泰国榴莲旅游指南》
尖端：
金枕头榴莲的泰文名称是：ทุเรียนหมอนทอง。 你可以用这个泰语词问供应商。
Chanee：最便宜的榴莲
大多数泰国榴莲的质地都比较轻，入口即化，但青泥是个例外。 它的质地更粗糙、更厚。 青泥作为泰国本土最古老的榴莲品种之一，深受老年人的青睐，但在年轻人中却不太受欢迎。 它是泰国最便宜的本地榴莲品种之一，每公斤售价仅为40-60泰铢。 果肉颜色稍深，呈黄色，味微苦，有刺激性气味。
照片：青泥榴莲。 图片来自 Lindsay Gasik 的《泰国榴莲旅游指南》
如何辨别青泥榴莲？
青泥的产季较早，壳色呈绿色，有时略带棕褐色。 平均体重2-3公斤，体型为中型到大型。 其形状多呈梨形，果壳向果柄方向变窄，底部较宽而平坦，有时稍凹陷，有无刺的棕色秃斑。 青霓身上的刺非常大，而且大小也比较均匀。
照片：青泥榴莲。 图片来自 Lindsay Gasik 的《泰国榴莲旅游指南》
尖端：
青泥榴莲的泰文名字是：ทุเรียนชะนี。 你可以用这个泰语词问供应商。
甘瑶：泰国人最喜爱的皇家贡品榴莲
甘窑榴莲，又名长柄榴莲。 虽然金枕榴莲是泰国种植最多的榴莲，但甘瑶榴莲绝对是最受泰国人喜爱的。 坎耀榴莲种植历史悠久。 据记载，早在1927年，它就在暖武里府种植。
照片：甘窑榴莲。图片来源于网络
暖武里府是坎耀榴莲的原产地，这里最好的坎耀榴莲会献给泰国王室享用，每公斤的价格可以达到200-300泰铢。 干窑果肉肥厚圆润，呈亮黄色，颜色稍深，味道接近花生酱或坚果。 口感绵密醇厚，略干。
照片：甘窑榴莲。图片来源于网络
如何辨别榴莲？
甘窑榴莲产季较晚，平均重量2-3公斤，中等偏大，整体呈圆球状。 干瑶榴莲的刺细而密，刺之间的缝隙呈绿色，刺呈绿棕色或棕褐色，子房关节处左右两排刺的刺尖向外弯曲。 Ganyao在泰语中是长茎的意思，因为它的果柄又长又粗。 果柄有时用香蕉叶或报纸包裹，以防止水分蒸发。 底部中间有一个无刺的小秃点，中间有一个小凸起。
照片：甘窑榴莲。 图片来自 Lindsay Gasik 的《泰国榴莲旅游指南》
尖端：
Kanyao榴莲的泰国名字是：ทุเรียนก้านยาว。 你可以用这个泰语词问供应商。
KradumThong：市场上最早的榴莲
加伦榴莲是每年最早推出的榴莲品种之一。 通常在三月下旬和四月上市。 它的推出宣告了榴莲季节的开始！ KradumThong在泰语中是金纽扣的意思，与Kradum榴莲的小而美丽的外观非常相似。 嘉伦榴莲偏甜，略带水味，整体味道比较清淡。
图：嘉伦榴莲。 图片来自 Lindsay Gasik 的《泰国榴莲旅游指南》
如何辨别嘉伦榴莲？
嘉伦榴莲的生产时间比其他榴莲要早，而且每年都是最先推出的。 平均体重1.5-2公斤，体型中小型。 榴莲子房的花瓣特别明显。 从底部看，榴莲的整个横截面就像一朵花。 果壳整体鲜绿色，刺不大，刺尖稍枯萎。 靠近果柄有一圈极细的穗状花序，外圈穗状花序多向上生长。 贾伦榴莲的底部有一个棕色的秃斑，有时向内凹陷，秃斑中间有一个小凸起。
图：嘉伦榴莲。 图片来自 Lindsay Gasik 的《泰国榴莲旅游指南》
尖端：
Jalun榴莲的泰国名字是：ทุเรียนกระดุมทอง。 你可以用这个泰语词问供应商。
金凤凰（Puang Manee）：子实体小，果肉明亮
这种榴莲因其近乎橙黄色的果肉而闻名，其颜色比其他泰国榴莲品种更深、更亮。 果肉口感柔软光滑，像牛奶巧克力一样。 相传，最早的金凤凰榴莲树是在一个院子里种植的。 院子的主人叫玛妮阿姨，所以榴莲就以她的名字命名。 Puang在泰语中是花环的意思，所以PuangManee实际上是指Manee阿姨的花环。
图为：金凤凰榴莲。图片来源于网络
如何辨别金凤凰榴莲？
金凤凰榴莲正处于产季中期。 每个榴莲的重量很少超过1.5公斤。 其体积较小，整体呈梨形或橄榄形。 果壳颜色绿色或深绿色，刺顶稍枯萎。 靠近果茎的地方有一圈排列整齐的刺，全部朝着果茎生长。 金凤凰榴莲的底部较窄，但不像金枕榴莲那么尖，并且有非常小的秃斑。 每个细胞内的果肉大多只有一个核心，形状像一个肥饺子。 有些有两个核心。
图为：金凤凰榴莲。 图片来自 Lindsay Gasik 的《泰国榴莲旅游指南》
尖端：
金凤凰榴莲的泰国名字是：ทุเรียนพวงมณี。 你可以用这个泰语词问供应商。
泰国北部主要榴莲品种LongLapLae：泰国北部最美味、最昂贵的榴莲
长榴莲是泰国北部正逸府最著名的两种榴莲之一，通常售价很高。 以其口味温和、奶香浓郁、味微苦、香气极淡而闻名。 近年来，它在曼谷的富裕阶层中非常受欢迎。 每年7-8月在高档超市很常见。 除了郑一福之外，如果你去清迈旅游，长榴莲将是你在清迈能找到的最好的榴莲品种。
照片：长榴莲。图片来源于网络
如何辨别长榴莲？
长榴莲正处于生产季节中期。 它们体积小，每只重量很少超过1.5公斤，整体形状呈椭圆形。 果壳绿黄色至绿棕色，刺密集，靠近尖端颜色较亮。 果茎上通常绑有一条粉红色的塑料包裹绳。 榴莲上留下的果茎通常有两段。 靠近榴莲的那颗比上面的那颗粗一些。 榴莲花的底部比较平坦，中间有一个小刺点，色差很小。
照片：长榴莲。 图片来自 Lindsay Gasik 的《泰国榴莲旅游指南》
尖端：
榴莲的泰国名字是：ทุเรียนหลงลับแล。 你可以用这个泰语词问供应商。
LinLapLae：昂贵且无味的榴莲
每年夏天，曼谷当地的新闻总是谈论一种叫林榴莲的“新型无味榴莲”，但事实上，这种榴莲从1970年代起就在郑逸楼种植。 榴莲有一种特殊的甜味，甚至接近菠萝的香味和味道。 这种榴莲的售价非常高，每公斤可达800-1000泰铢。 另外，榴莲的壳很厚，果肉很小。 绝对可以称得上是榴莲中的奢侈品了！
照片：岭榴莲。图片来源于网络
如何辨别榴莲？
林榴莲很容易区分。 每一只的重量很少超过1公斤，整体形状也比较长。 外壳颜色比其他榴莲更绿，刺的顶部很尖，子房之间的沟壑很深。 从底部看，整个榴莲就像一朵花。 林杜里安的壳很厚，果肉很小，坑很小，很多时候甚至没有坑。
图为：榴莲。 图片来自 Lindsay Gasik 的《泰国榴莲旅游指南》
尖端：
榴莲的泰国名字是：ทุเรียนหลินลับแล。 你可以用这个泰语词问供应商。
NokYib，泰国东部的主要榴莲品种
NokYib榴莲是稀有榴莲品种中比较常见的榴莲，尤其是在巴真府、罗勇府、尖竹汶府、达叻府等一些东部省份。 这种榴莲的形状和味道与金枕头榴莲相似，但味道更甜。 NokYib榴莲果肉细腻，颜色深黄，果核小。
照片：NokYib 榴莲。 图片来自 Lindsay Gasik 的《泰国榴莲旅游指南》
如何辨别NokYib榴莲？
NokYib榴莲的形状特殊，通常一侧较大，另一侧较小，左右两侧大小不平衡，果基呈深色和棕色，有时整个榴莲看起来像一个心形。 榴莲的刺通常很薄且非常密集。
照片：NokYib 榴莲。 图片来自 Lindsay Gasik 的《泰国榴莲旅游指南》
尖端：
NokYib榴莲的泰国名字是：ทุเรียนนกหยิบ。 你可以用这个泰语词问供应商。
诺克拉芯片
金莺榴莲是果肉最厚、纤维最强的榴莲品种之一。 其味道与干药接近，但没有那么浓烈的坚果味。 金莺榴莲起源于暖武里府，后来在罗勇府广泛种植。 它一开始的价格并不高，但自从在曼谷市场销售并受到曼谷顾客的欢迎后，它的身价也随之水涨船高。
图为：金莺榴莲。图片来自网络
如何辨别金莺榴莲？
榴莲通常很小，有时只有手掌那么大。 每个细胞内的果肉大多只有一个核心，果肉圆润、饱满、光滑、皱纹少。
图为：金莺榴莲。图片来自网络
尖端：
叶莺的泰国名字是：ทุเรียนนกกระจิบ。 你可以用这个泰语词问供应商。
泰国南部榴莲主要产地
泰国南部星罗棋布着大大小小的数百个小岛，风景宜人，深受世界各地游客的喜爱。 但你是否知道，这些小岛上除了日光浴、潜水之外，距离游客熙熙攘攘的海滩不远，还有很多当地的村镇、未开垦的丛林和没有太多开发的土地。 有研究认为，泰国榴莲是在泰国南部这些人迹罕至的地方逐渐进化而来的。
图为：泰国南部海边的榴莲。图片来自网络
春蓬
作为泰国南部的门户，春蓬府拥有 137 英里的白色沙滩。 但对于榴莲爱好者来说，最重要的是春蓬是泰国第二大榴莲生产地。 在这里你可以看到巨大的榴莲仓库里堆满了成堆的榴莲，工人们正忙着将它们装进箱子，运到世界各地榴莲爱好者的餐桌上。
图为：泰国南部海边的榴莲。图片来自网络
尖端：
亮点：榴莲很多，价格也很便宜。
主要榴莲品种：金枕最为常见，青泥、甘瑶也较常见。
苏梅岛、帕岸岛
苏梅岛和帕岸岛是散落在泰国湾的两个相邻岛屿。 这里的榴莲大多分布在远离海滩的山区和森林地区。 这两个岛上有很多大大小小的市场。 除了榴莲，这里还有很多新鲜又便宜的海鲜。
图为：泰国南部海边的榴莲。图片来自网络
尖端：
苏梅岛的榴莲有两个产季，主产季是8月到9月，小产季是12月到1月。 帕岸岛只有一个榴莲产季，从八月到九月。 如果你要去那里吃榴莲，你必须在正确的月份去。
普吉岛, 攀牙湾
攀牙府和Phut Phut 由700 米长的Sarasin 桥连接。 这两个地方虽然不是重要的榴莲产地，但却各有特色。 有一种攀牙府特有的喜鹊榴莲（ทุเรียนสาลิกา）。 它的子实体较小，外形与甘药相似，但刺更锋利、更密。 成熟的喜鹊榴莲果肉较厚，颜色接近青泥果肉的深黄色，但味道比青泥更甜、更细腻。 由于攀牙府与普吉岛仅一桥之隔，因此有时在普吉岛也能找到这种榴莲。
图：泰国环球小姐手捧喜鹊榴莲。图片来源于网络
在普吉岛，您还可以看到榴莲的近亲植物，当地人称之为幽灵榴莲（ทุเรียนผี）的榴莲植物。 另外，普吉岛还有一家非常有特色的餐厅叫DiVine Restaurant。 这家24小时营业的餐厅将有机水果融入到菜肴中，包括各种榴莲菜肴：榴莲沙拉、榴莲菠萝炒沙丁鱼、榴莲枸杞汤、榴莲马卡龙等。如果有机会，不妨来看看过来。 试一试。
图为：榴莲味沙拉。图片来自网络
（声明：文字、图片来源于网络，如有侵犯您的权益，请联系作者删除，谢谢！）
