“零脂肪”果蔬脆片它的含糖量被曝光了，高达30%，比可乐还要高，健康零食到底是真是假，又一次成为消费者关注的焦点 。
健康零食的认知误区
市场上诸多打着“健康”旗号的零食，实际上暗藏高糖、高钠的陷阱，拿某款颇为畅销的果蔬脆片来说，它每100克居然含有30克糖，这可比可乐的含糖量多得多，消费者常常会被“零脂肪”的标签给误导，从而忽视了对成分表进行认真仔细的核查，最终使得摄入的添加糖过多 。
国家食品安全风险评估中心，在2023年有数据显示，超过40%的，被称作健康零食的食品，存在糖分或者钠含量超标情况。专家给出建议，购买的时候，应该优先去查看营养成分表，要避免盲目地相信营销宣传，真正健康的零食，应该注重天然成分以及低加工度。
有机食品的升级趋势
地方政府在推动有机食品升级，农业部门也在推动有机食品升级，若羌县在2023年把30万亩枣园转变成了有机认证基地，这些枣园利用昼夜温差自然浓缩甜度，因此枣子不需要添加糖分，同时纸皮核桃品种得到了推广，让产品变得更易食用，这种产品不依赖额外盐糖 。
数据显示天猫2024年货节，有机零食订单量同比增长了47%，95后消费者成了购买主力，他们更关注产品有没有提供铁、α -亚麻酸以及膳食纤维等实用营养素，并非只是单纯追求“养生”概念，这反映出了健康消费的理性化趋势。
冻干技术的营养保留
通过-40℃低温升华水分的冻干技术，能保留高达91%的维生素C，例如冻干草莓，其维生素C含量倍数于传统晒干苹果圈四倍，并且不添加香精或色素，还可直接搭配无糖酸奶食用。
2022年起该技术于国内规模化应用，成本下降30%，让更多消费者能够负担，研究显示，冻干食品在保留抗氧化物质这方面比其他加工方式更具优势，适宜当作日常营养补充来源，
低钠与富硒海苔创新
经2023年国家质检总局抽查表明，，低钠海苔之中百分之九十八点六的部分，是符合钠含量小于八百毫克每一百克这一标准的。新推出的富硒海苔，借助生物强化技术，把硒元素融入到藻体里，两片富硒海苔就能够满足成人每一天之中对于硒的需求，特别适用于经常存在熬夜情况的人群 。
作为必需微量元素的硒元素，对抗氧化有着帮助，对免疫调节也有着协助作用。一份行业报告指出，在2024年，富硒海苔市场的增速达到了25%，这表明消费者对于功能性零食的需求处于持续上升的态势。
红薯干与核桃选购要点
广西荔浦产业园运用60℃热风慢烘12小时的工艺，把红薯干的β-胡萝卜素含量提高到普通版本的三倍，这种加工方式只以红薯作原料，不添加水，也不添加糖浆，保持了天然软糯口感。
2023年国家新规强制规定红薯干产品要标注黄曲霉素检测结果，消费者应该确认包装有着“未检出”标识，核桃储存需要避光冷藏并且要在三个月之内食用，以此来防止脂肪氧化产生哈败味。
酸奶与牛肉干标准升级
那些能有效存活至大肠的菌种，是标注LGG或BB-12菌株编号的，选择无糖酸奶时应选这类产品。新兴植物基酸奶采用豌豆蛋白，其蛋白质含量达每100毫升3.2克，适合乳糖不耐受人群。
牛肉干新国标于2024年4月实施，其中规定淀粉含量≤3%，内蒙古企业运用冷干技术，实现了40%蛋白质保留，这种工艺与充氮保鲜相结合，让产品复水后口感趋近卤牛肉，成为运动营养新选择。
处于当下健康信息泛滥情况里，您于选择零食之际最为看重哪些指标呢，是成分透明度，又或者是加工工艺，还是第三方认证呢，欢迎分享您的观点，点赞去支持优质内容！
