世界上还有什么美味在等着你，找一个华华丽丽的借口

嗨，亲爱的朋友们，榴莲季节已经结束了。相信你和我一样，都见证了今年夏天水果店、超市、微商热情售卖榴莲的美妙场景。

不管卖水果的人说得多么夸张，你确定你吃的好榴莲和我们吃的榴莲是一个级别的吗？

不！快来跟我学一下，看看世界上有什么美食在等着你，为明年的旅行找个华丽的借口吧~

我在马来西亚上学的时候，有一天和闺蜜聊天，她老公上来说：让小燕带回来一个金枕头吧！

我不禁头皮发麻，翻白眼，说道：我们不要吃金枕头，这里是猫山王！

他问我：猫山王比金枕头好吗？

从那时起，我意识到泰国金枕头在国内市场的强势增长，引起了很多中国人的深刻误解。

那是

榴莲≈泰国金枕=贵

为什么只有金枕头才能在祖国市场上蓬勃发展？

榴莲原产于东印度和马来西亚，后来传到泰国、越南等国家。我国广东、海南也有少量种植。

与大多数农作物一样，气候和土壤决定了榴莲的品质。它需要较高的热量条件和气候条件。从这一点来看，马来西亚榴莲的品质比泰国榴莲要好很多。此外，马来西亚种植榴莲的历史悠久，具有很大的产地优势。两者之间的差距，确实是不小的差距。但！

只有泰国和中国有农产品贸易协定。马来西亚限制新鲜水果出口！（心痛）

泰国榴莲只有成熟七八年才能出口。如果想进口马来西亚榴莲，唯一的选择就是果肉冷链运输，价格比较贵。

对了，泰国榴莲产量高，出口政策鼓励。其中，金枕头占国内进口量的80%，因此泰国榴莲可以成为国内榴莲消费的主力军。

这就是为什么在中国，说到榴莲，十有八九是金枕头。

泰国 vs 马来西亚 vs 越南

针对这三个榴莲生产国，小编做了一个简单的表格：

泰国马来西亚越南

形状

✿外壳金黄

✿刺又长又尖

✿尺寸大

✿外壳变蓝色

✿刺比较短

✿不大

✿外壳变蓝色

✿刺比较短

✿不大

种类

有200多个品种，常用的有50多个。其中，金枕头占据市场主导地位，是出口主力。

有200多个品种，其中常用栽培的有50-60个。品种多，产量小，百花盛开。

当地的榴莲不好，所以不断嫁接金珍、猫山王等，越来越多的优秀品种出现。

品尝

果肉大、水分丰富、甜度高、气味淡。适合入门级榴莲爱好者。

根据种类的不同，味道差异很大，有甜味、微苦、余味苦等。榴莲味道浓郁。

比较适中，味道介于金枕头和猫山王之间

采摘方式

榴莲七到八年生时，由果农手工采摘，大部分需要后期成熟。

自然脱落，熟透，不需要急，质量比较稳定。

果农手工采摘

种植方法

移植

嫁接

纸浆颜色

浅黄色/黄色

种类不同，味道越浓，颜色越深

由于是嫁接，所以介于金枕头和猫山王之间。

看到这里，你发现三者之间有很大的区别了吗？值得一提的是，越南当地的榴莲确实不怎么好吃，产量低，品质差，根本支撑不了这个产业。于是越南人想出了一个办法，将泰国和马来西亚的优秀榴莲品种嫁接到自己的果树上，最终实现了双赢。

越南人为什么不把猫山王、金枕头等种子带回越南种植呢？因为金枕头的生长周期至少需要5年，猫山王需要10年，其他中间品种则需要7至8年。这个时间太长了。如果自己在家生孩子，就算生三个孩子，也要担心打酱油的事情。榴莲树还没有长大。即使你等到结出果实，也不是每一颗好种子都会结出好果子。风险高、周期长、难度大。你可以简单地嫁接别人的树，一举获得成功。

熟悉的泰国榴莲

泰国最著名的榴莲是金枕榴莲，其次是长柄榴莲和绿握榴莲两种。

泰国榴莲的产区主要在泰国东部和南部，如东部的尖竹汶府。每年4月至9月为成熟季节。南部的春蓬省，出产的榴莲品质稍差，果实含水分较多。生产季节一般为5月至11月。主要出口国是中国，也有少量产品出口到马来西亚等国家。

为什么要出口到同样是生产国的马来西亚呢？因为马来西亚的榴莲没有提前成熟或采摘，所以每年都有几个月的时间等待果实自然成熟，所以为了满足口腹之欲，我们也进口泰国榴莲。。

我不太喜欢泰国榴莲。同样，你采摘榴莲的方式决定了你吃的榴莲的质量。

泰国榴莲的挂果时间约为三个月。为了应对长途运输出口的需要，果肉通常在树龄7-8年时采摘。因此，很多果肉还没有完全成熟，果糖转化率会远远低于自然成熟的。地上有榴莲。

回想一下，我们在超市买的榴莲往往一侧过熟，另一侧未熟。正是因为这个原因，这样的榴莲真正的果味就大大降低了。

马来西亚北部的一位果农告诉我，为了保证水果在运输过程中不被损坏，泰国果农还会在果基上涂一层黄色液体。用他的话来说，这药剂只能说还不错，但也绝对不好。不过，这是泰国政府允许的，所以对人体是否有害我们无从得知。

但猫山王毕竟价格昂贵，其他榴莲进口量也很少。金枕口感温和，适合榴莲初学者，所以还是一定要吃的。如何选择好的金枕头是关键（以下内容来自MOOC慕课学院）

1、选择美观、短小、肥大、完整、对称的榴莲。

2、完整的榴莲有五瓣果肉，饱满圆润。

3、肉质肥厚有弹性

4.不要买过熟的榴莲

如果榴莲过热或过熟，它会自然发酵并产生类似酒精的气味，并伴有水。这种榴莲很容易受到细菌感染。但相反，未熟的榴莲对人并无害处。

5、不要以为有裂纹的就是好的。

榴莲破裂的原因往往是放置时间过长或环境温度过高，导致榴莲脱水。这并不是因为它自然成熟。你可以想象一下，榴莲是从泰国千里迢迢来到我们大陆市场的。如果榴莲因成熟而破裂，更不用说在运输过程中肯定有大量的灰尘、杂质和细菌进入。即使没有，那么一颗榴莲在没有树的营养的情况下能够成熟到自然开裂的地步也是没有意义的。

6、按产季吃榴莲

虽然金枕一年四季都有，但并不代表果树一年四季都结果子。每年的六月至九月是榴莲的旺季。这个季节的榴莲好吃又实惠。第二个小旺季是从十二月到一月。这个时候也可以吃榴莲，不过价格稍贵一些。

带你了解马来西亚榴莲

马来西亚榴莲最大的特点就是：品种多！小的！

街上的榴莲摊上总有大大的招牌，标明榴莲的品种。每家店基本同时销售十几个品种。

马来西亚榴莲不是人工催熟的，都是自然掉落的榴莲，所以品质比较稳定，味道也很丰富。

除了大家耳熟能详的猫山王，还有我们常吃的甜甜的D24、有点白兰地味的XO榴莲、甜苦的坤宝、味道浓郁的D101、奶香浓郁的田螺、还有香齿颊榴莲。葫芦、微苦竹腿、入门级D13、浓香D28、微甜微苦的青皮……堆s17、金凤、林凤娇、甘贾、黑刺李、苏丹红、D604、卡普利、红虾等等。 ……

是不是多到让你眼花缭乱呢~~

一般来说，榴莲果肉的颜色越深，榴莲的味道越浓。现在市场上常见的品种排名如下：

D175 红虾> D197 猫山王> D163 葫芦> D101 红肉> D24 苏丹王> D88 橙肉

（图片来自知乎、苏老师、微信：yyshizhenlu）

明白了，金枕头并不代表水果榴莲。榴莲能打败众多水果成为王者，是有原因的。

马来西亚榴莲之所以出众，得益于得天独厚的地理气候环境、产地的先天优势，更重要的是马来人民本身对榴莲的要求很高，不成熟，等它成熟。自然成熟，追求品质。和味道。

这一特点也可以体现在马来人慢节奏、乐观的生活态度上。

不容易遇到的猫山王

需要注意的是，我上面不是提到了，越南榴莲大部分都是从泰国和马来西亚嫁接的优良品种吗？

近年来，不少微商开始推出毛毛山王、越南甘药、奶油榴莲、越南毛山王等产品。大家要明白，这些都是越南榴莲嫁接到猫山王身上生产出来的榴莲。它们比金枕头稍好，但又比金枕头差。真正的茅山王只能说是王力宏娶了凤姐，生下的孩子继承了王力宏的才华，却始终带着凤姐一半的基因。

这样算来，猫山王差不多20多元/斤了。马来西亚真正的猫山王的价格要高得多，具体取决于产量。 500克榴莲只能提取300克果肉。这种纸浆的价格就更贵了。有些宝藏要200-300元。猫山王的品尝方式只有2种

1. 购买冷链运输的猫山王浆时，记得确保马来西亚直邮和可靠的销售人员，可以保证全程-18度冷藏运输。这个就交给编辑吧。我们公众号有卖猫山王果肉，300克纯果肉，一次性吃够。目前公众号售价188元含顺丰粉丝价。欢迎留言咨询。

2.是直飞马来西亚的航班，而且一定是6月到8月的榴莲季节。保证你会嗨起来。

最后请注意

榴莲的营养价值确实非常高。人们常说“一颗榴莲引三只鸡”。经常吃榴莲可以补肾壮阳，强身健体。坐月子期间，妈妈们还可以用榴莲壳炖鸡来改善体质虚弱、怕冷的情况。

中医认为，榴莲性热、积滞，所以一次不宜吃太多，否则身体会发热，还可能引起内热。

但如果你是寒性体质的话，确实应该吃点榴莲来补补身体。

而且，榴莲真是好身材的天敌。朋友们都说：“每次吃榴莲自助餐，我都胖了三斤。” 榴莲的含糖量极高，含淀粉11%、糖13%、蛋白质3%等。维生素、脂肪、钙、铁、磷等。（在小编眼里，只要是容易发胖的，一定是好吃的，没有什么问题。）9点不喝酒吃榴莲后数小时内不要喝可乐，也不要吃牛、羊、狗肉等热性食物。患有血管疾病、糖尿病、链球菌性咽喉炎等的人不宜食用。

对了，吃榴莲后发烧可以吃一些山竹来改善。毕竟，水果之王需要水果女王。山竹能清热解毒，成为果中之王与皇后，不易让人上火。

说了这么多，小编的口水都流到长江了。作为资深榴莲爱好者，没有榴莲照片怎么能称为吃货呢？

？想想那些日子，你饿了只是为了一份榴莲自助餐，大吃一顿，既能减肥又能吃到美味！！～既然不能吃榴莲自助餐了，就放几张以前吃榴莲的照片吧！！

前方高能，多画面预警

在深夜