如果您读完后发现有用的话，可以关注本账号并设为star☆
作为首个在海外设厂的中国速冻食品品牌，思年食品于2017年在美国洛杉矶查茨沃斯建立生产基地，工厂占地面积约29000平方米，建筑面积约23,000平方米。 米。
2018年底，美国Missing工厂全面投产，最高日产量100吨。
快五年过去了，Missing America 工厂进展得怎么样了？ 中国速冻食品走出去面临哪些机遇和挑战？
近日，身在洛杉矶的Miss Food海外事业部总经理、美国小姐CEO童文娟接受了冻品今日头条独家专访！
△食品小姐海外事业部总经理、美国小姐CEO童文娟
01
惊喜！发展速度超出预期，已进入美国主流市场。
今年1月，美国小姐与北美最大生鲜电商平台Weee达成合作。 Weee是目前美国尤其是西海岸最受华人欢迎的杂货购物电商网站。 每天满足华裔美国人对食物的迫切需求。 目前已覆盖美国15个城市，服务500万用户，年营业额达数亿美元。
与Weee合作仅两个多月，美国Missing就超越了所有竞争对手，成为其最大的速冻米粉供应商。 每个单品周销量均在1000件以上。
△美国小姐在生鲜电商Weee上销售的部分产品
这只是美国怀旧情绪快速发展的一个缩影。
据童文娟介绍，这几年，“思念美国工厂整体取得了非常好的成绩，超出了预期，非常惊喜！”
佟文娟告诉今日头条，Missing美国工厂运营第三年，在国内的销量已经超过Missing from China近十年来的出口总量，并且保持快速增长。 今年上半年的订单已超过去年全年。 销售数量。
目前，Missing美国工厂的产能已经无法满足市场需求。 计划今年7月至8月扩大生产，规模将扩大至此前规模的两倍。
从2018年底开始生产到现在，4年多了，Missing America工厂的发展大致可分为两大步骤：
第一步是在2021年之前，Missing的饺子、馒头等产品已经进入大多数亚洲超市，并且在美国最大的华人超市渠道中，Missing的产品占据了30%以上的市场份额，排名第一，产品品牌力也位居首位。
2021年后是第二步跨越式发展。 斯年烧麦、小笼包等产品已成功引入Costco、Vons、Albertsons等主流超市渠道，成为中国大陆速冻产品首个进入西方主流超市渠道。 米粉品牌还入驻Weee、FreshGoGo、亚米网等电商平台，受到消费者的广泛认可和接受。
美国的商业逻辑与中国完全不同。 中国食品品牌想要进入主流超市，首先必须找到经纪人。 经纪人在超市行业拥有广泛的关系和人脉。 主要向主流超市推荐产品，并从中赚取佣金。 这与中国的代理模式不同。
通过经纪人选择产品和进行谈判的过程可能非常困难且漫长。 因此，多年来，能够进驻Costco的中餐品牌很少。
如今，Miss Food的“美国制造”标签的产品线越来越丰富，销售网络也越来越大。 不仅遍布美国、加拿大各大城市，还远销迪拜、中美洲、南美洲等国家和地区。
02
“海外市场的竞争比国内更激烈，但机会也更大。”
美国的商业生态系统与中国有很大不同，竞争更加激烈。
在国内，Missing的竞争对手是三全、安景、湾仔码头等巨头，竞争环境非常明确。
在美国，Miss的竞争对手已成为世界500强企业，如雀巢、泰国正大、日本味之素、韩国CJ和新加坡First等，其中不少国际食品品牌都是巨无霸。 一样的存在。
比如雀巢，在我们印象中主要是卖咖啡、冰淇淋等，其实在美国，雀巢有很多速冻调理食品非常受欢迎。 日本味之素几乎垄断了美国市场的煎饺品类。
童文娟透露了一个细节——美国小姐工厂是从雀巢购买的。 此前，该工厂只生产雀巢热袋一款产品，年销售额达20亿美元。 后来因产能不足，搬迁至更大的工厂。 这从其速冻产品的巨大销量就可以看出。
再比如韩国的CJ，在美国有4家工厂，代言人是NBA洛杉矶湖人队。 一年的代言费达到2000万美元（约1.4亿元人民币）。
不仅规模不在一个数量级，而且Missing比这些国际食品巨头晚了数十年进入美国，因此也失去了很多机会。 小姐姐擅长的饺子品类已经被日韩企业占领； 汤圆、春卷制品市场被新加坡第一家占领； CP正大虾馄饨畅销世界各地…
△ 美国超市销售的部分速冻食品
“这些国际巨头早已在美国市场扎根，牢牢占据了消费者的心智。我们只能聚焦市场空白，避开他们的锋芒，生产烧麦、小笼包等差异化产品，让他们能够成功进入主流超市渠道。” 童文娟说道。
更为严重的是，进入美国的日韩企业大多以财团形式经营，而食品只是其中一个板块。 它们体大，根深蒂固，难以撼动。 例如，韩国CJ除了冷冻产品外，还拥有大量的娱乐、餐饮产业。
因此，海外市场的竞争在某种程度上比国内市场更加激烈和激烈。 但同时也应该看到，海外市场容量巨大。 对于欧美消费者来说，他们对冷冻食品的接受度非常高，冷冻食品在他们日常饮食中的比例也非常高。
例如前面提到的雀巢热袋，单品规模可达20亿美元，而这并非特例。 许多产品的市场规模轻松达到10亿美元以上。 这对于国内市场来说可能是难以想象的。
对于美国小姐来说，一切才刚刚开始，而且还是个蹒跚学步的孩子。 路还很长，但未来值得期待。
03
产品适应当地需求，拓展全球市场
随着Miss美国工厂的投产，其海外市场战略也更加清晰。 美国工厂成为Miss进军海外市场的前哨基地，突破了很多原有的限制。
例如，过去向美国出口含肉类产品有很多限制，但现在美国工厂已经打破了这些限制。 目前，美国小姐工厂生产的产品涵盖了水饺、虾饺、馄饨、点心等具有代表性和竞争力的明星产品系列。 这也为Missing进一步拓展更大的海外市场提供了可能。
自成立以来，美国小姐每年都获得“SQF 3级认证”——食品安全体系的最高级别认证。 该认证体系以其严格、可信度高而闻名。 受到全球各零售商、品牌及餐饮供应商的广泛认可。 一直被称为“买方保险”，这也是美国的提醒。 工厂产品安全和高品质的最好证明。
为了开拓海外市场的销售，小姐食品海外事业部对中餐做了大量的本土化研究，以适应当地市场。
一方面是口味本土化。 与中国人偏爱传统的猪肉味饺子相比，外国消费者更习惯吃牛肉和鸡肉。 因此，他们在海外怀念的饺子口味有牛肉、鸡肉、素食等多种选择。
另一方面降低了烹饪的难度。 在外国人眼中，中餐的烹饪方法极其复杂，标准也很难统一。 因此，美国工厂里开发出了很多微波食品，有的还进行了开发和改进，以适应西方人更习惯的煎、烤等烹饪方式。 很多新产品。
这些变化让Missing的产品更加适应美国人的实际需求，一步步为全球化铺平道路。
04
20年后，Missing全球布局的雏形已初显。
所有带头出海淘金的先行者无疑都是无所畏惧的探险家，因为既没有可以触碰的石头过河，也没有巨大的手臂可以爬上去眺望远方。
美食小姐也不例外。 作为行业内第一家在美国建厂的企业，Missing America取得今天的成就，其中的艰辛是常人难以想象的。
“当初来美国开工厂的时候，前期赚钱很困难，陷阱也很多，看起来不划算。但出海的初衷不仅仅是为了商业目的。” 佟文娟解释道：“小姐成立已经27年了，我很想念我的老板王鹏和很多高管（包括我），他们在这个行业打拼了20多年，为冷冻事业奉献了我们的一生。”食品行业，我们希望为中国饮食文化的传播做出贡献，做一些真正影响未来的事情。”
在美国建厂，其实是思考全球化步伐的第二步。 早在2003年，思年食品就在香港设立了分公司，迈出了全球化的第一步。
尽早出国的好处是显而易见的。 如今，小姐食品已远销海外50多个国家，成为中国速冻米面行业出口第一品牌。 香港超市随处可见缺失产品，但其他内地速冻食品品牌却几乎不见踪影。
Missing对于海外布局有着长远的规划。
继美国之后，Missing下一步将在泰国、澳大利亚、欧洲等地区建厂或收购工厂，从而形成以香港、美国、泰国、澳大利亚、欧洲为起点的全球布局。 “我们的团队刚刚从泰国出差回到美国，已经去过两次了。”
未来，美国小姐的工厂也将成为小姐海外队伍的“黄埔军校”，为整个海外市场培养和输送人才。
思思能在全球化道路上比国内同行走得更远，主要得益于公司掌舵者广阔的国际视野。
以产品研发为例，思念董事长王鹏多次提到，思念对产品研发人员的餐费报销没有上限。 好吃的就吃什么吧。 做饭的人必须吃掉所有的食物。 世界上最好吃的东西，让你知道美味的标准是什么，才能做出真正美味的东西。
为此，营销小姐经常出国寻找美食，到国外各大米其林餐厅品尝美味佳肴，并参加各国国际知名食品展会，如日本千叶县国际食品展、欧洲科隆Anuga世界食品展。
05
传播中华饮食文化是斯年的企业愿景
童文娟刚到美国时，她很困惑：在洛杉矶偌大的城市里，她找不到一家正宗的中餐厅！
她去了美国最大的中餐连锁店Panda Express，发现店里的招牌菜都是在中国闻所未闻的奇怪味道，包括橘子鸡、左宗棠鸡、西兰花炒牛肉等。 中国的饮食文化与此无关。
美国人不喜欢正宗的中国菜吗？
不是这种情况。 所有品尝过Missing产品的美国人都赞不绝口，说非常美味。 正宗的中餐在美国肯定有市场。 未来，还需要更多的冷冻产品企业在美国发展，拓展海外市场。 我们将共同努力，打造一扇向外界展示真正中华饮食文化的“窗口”。
当然，除了家国情怀之外，美国也是一个“金钱前景”巨大的大市场。
美国人有食用速冻食品的习惯。 人均速冻食品消费量是中国的60倍！ 只要美国当地人喜欢吃产品，这个市场就会成倍增长。
同时，对于企业来说，在美国市场，很多时候产品利润会更高。 以思念汤圆为例。 在中国每包售价6元，但在美国可以卖到3.66美元（约合25元人民币）。
而且，美国华人也是一个不容忽视的优质消费群体。
“美国华人的三件宝——方便面、老干妈、饺子小姐。” 最先进入美国市场的Miss Food，在当地华人中取得了很高的声誉。 据官方数据，在美华人有500万，非官方统计已达1000万。 他们中的许多人年收入超过10万美元。 抓住中国这些人的胃口也将培育一个高增长的细分市场。
展望未来，Miss Food除了继续将中国美食输出海外外，还计划将海外先进的商业模式和管理方法带回国内，用实际行动为中外美食的传播贡献力量。
对于小姐来说，出海是企业发展的一小步，但对于中国速冻食品行业来说，却是一大步！
